Quel type de contenant utiliser pour saumurer une dinde
Cette recette convient pour une dinde pesant de 10 à 20 livres. Vous aurez besoin d’un grand contenant non réactif pour contenir votre dinde pendant la saumure. Les options comprennent des contenants en plastique, en verre ou en acier inoxydable, tels que :
- Seau alimentaire
- Grand faitout
- Glacière
- Bol de mijoteuse
- Sac de saumurage ou sac Ziploc de 2 gallons (doublez-le) !
Pour une dinde pesant 15 livres ou plus, un sac de saumurage est recommandé. Faites de la place dans votre réfrigérateur pour garder la dinde au froid pendant le trempage.
Conseil professionnel :
Pour maintenir votre dinde complètement immergée, placez une assiette, un bol ou un couvercle de casserole par-dessus pour la lester.
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