Ce skillet de dinde à la mexicaine offre une variante de ma recette de casserole de burritos au poulet, avec légèrement moins de glucides et un temps de préparation beaucoup plus rapide. Il n’est pas limité à une dégustation en solo ; vous pouvez l’accompagner de légumes à la vapeur, de riz, ou même le servir sur de la laitue pour une salade de tacos rapide. Que vous recherchiez un dîner rapide en semaine ou que vous prépariez des repas à l’avance pour une semaine de déjeuners sains, ce skillet de dinde à la mexicaine a tout ce qu’il vous faut.
Skillet de dinde à la mexicaine
Prêt en seulement 30 minutes, ce skillet de dinde à la mexicaine sain est parfait pour un dîner en semaine ! Bien que la recette préconise de la dinde hachée, vous avez la flexibilité de choisir du poulet haché ou du bœuf haché.
Ingrédients
- 450 g de dinde hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 4 tomates mûres, coupées en dés OU 1 boîte de 425 g de tomates en dés
- 1 boîte de 425 g de haricots noirs, égouttés et rincés
- 1 tasse de maïs surgelé
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1/4 de cuillère à café de flocons de piment écrasés (facultatif)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 140 g de fromage Havarti ou Monterey Jack, râpé
- Oignon vert, pour garnir (facultatif)
- Coriandre, pour garnir (facultatif)
Instructions
- Dans une grande poêle allant au four, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez l’oignon coupé en dés, le poivron rouge et le poivron vert. Faites cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et que les oignons deviennent translucides.
- Ajoutez la dinde hachée et faites cuire en l’écrasant avec le dos d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose, environ 4 à 5 minutes.
- Incorporez l’ail haché, la poudre de chili, le cumin, les flocons de piment (si désiré) et le sel. Continuez à cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu’à ce que l’ail soit tendre et que les épices deviennent parfumées.
- Incorporez les tomates coupées en dés (si vous utilisez des tomates fraîches, ajoutez 1/4 de tasse d’eau), les haricots noirs et le maïs. Portez le mélange à ébullition douce, puis réduisez le feu à faible et laissez mijoter pendant 8 à 10 minutes, en permettant à la sauce de réduire légèrement.
- Allumez le gril du four, saupoudrez le fromage râpé uniformément sur le skillet et transférez-le au four pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
- Facultativement, garnissez de oignons verts et de coriandre. Servez immédiatement ou réfrigérez pendant jusqu’à 5 jours ou congélez pendant 3 mois.
Nutrition
- Portion : 1 portion
- Calories : 362 calories
- Sucre : 7 grammes
- Matières grasses : 18 grammes
- Glucides : 28 grammes
- Fibres : 8 grammes
- Protéines : 27 grammes
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