- Placez le maïs dans une grande marmite et remplissez-la d’eau en quantité suffisante pour couvrir le maïs.
- Portez l’eau à ébullition et ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre (1 cuillère à soupe pour une petite marmite et 2 pour une grande).
- Couvrez, réduisez le feu à moyen et faites bouillir pendant 15 minutes. Lorsque le temps est écoulé, goûtez quelques grains de maïs avant d’éteindre. Le maïs « plus vieux » peut nécessiter quelques minutes de cuisson supplémentaires. Les grains doivent être croquants-tendres.
- Retirez du feu et égouttez. Beurrez et poivrez votre maïs si vous le souhaitez. Il est préférable de le manger frais, ou enveloppez-le dans du papier d’aluminium et gardez-le pour plus tard.
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