INGRÉDIENTS:
- 6 morceaux de ventre de bangus désossé
- Fécule de maïs ou farine tout usage pour le dragage
- Graines de sésame, pour la garniture
- Sel, au goût
- Huile de friture
Pour la Sauce Teriyaki :
- 1 à 1/2 cuillère à café d’ail haché
- 1 tasse d’eau
- ¼ tasse de sauce soja
- ⅓ tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- ¼ tasse d’eau
COMMENT CUISINER:
- Assaisonner le poisson avec du sel. Permettre laisser mariner quelques minutes.
- Drague avec de la fécule de maïs ou de la farine tout usage. Faites ensuite frire dans l’huile chaude.
- Égoutter l’excès d’huile sur du papier absorbant. Mettre de côté.
Pour la Sauce Teriyaki :
- Mélanger l’ail, 1 tasse d’eau, la sauce soja et le sucre dans une casserole.
- Mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Cuisiner.
- Dissoudre la fécule de maïs dans ¼ tasse d’eau. Utiliser pour épaissir la sauce.
- Cuire la sauce à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Assembler:
- Disposez le poisson sur le plat de service.
- Verser ou verser la sauce sur le bangus ventres.
- Saupoudrer de graines de sésame et servir avec fraîchement riz cuit. Prendre plaisir!
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