Comment faire un ragoût de bœuf à la Guinness
1. Préparez tous les ingrédients selon la fiche de recette.
Les étapes de la recette se déroulent beaucoup plus facilement si vous avez tout préparé à l’avance.
Alors, hachez les légumes et coupez le bacon et le mandrin de bœuf. Si vous utilisez de l’ail frais, hachez-le et préparez les brins de thym.
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Utilisez de la ficelle de cuisine pour faire un petit paquet, et il sera plus facile de les retirer à la fin.
2. Cuire le bacon et le bœuf.
Commencez par faire frire les morceaux de bacon jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Ensuite, transférez-les dans la marmite et faites cuire le bœuf dans la graisse de bacon.
Ajoutez-le dans la marmite lorsqu’il est bien saisi.
3. Faites cuire les oignons et l’ail, puis ajoutez la bière.
Dans la même poêle où vous avez fait cuire le bacon et le bœuf, faites cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mélangez-y l’ail, puis versez sur la Guinness.
Assurez-vous de remuer régulièrement et de racler les parois de la poêle pour obtenir tous ces bienfaits.
4. Transférer le liquide dans la marmite et ajouter le bouillon.
Une fois le mélange de Guinness prêt, versez-le dans le faitout avec la viande. Ensuite, ajoutez les légumes, la pâte de tomate, le thym, le sucre et le poivre noir.
Enfin, recouvrir tous les ingrédients de bouillon de poulet.
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