Luxueuse, crémeuse, épicée et sucrée, cette tarte au lait de poule est le dessert de Noël de vos rêves. Alors faisons-le!
Ingrédients
- Sucre Granulé – Est-ce même un dessert sans sucre ? Non, mais c’est aussi super important pour des choses autres que la douceur. Le sucre est vital pour la texture et apporte stabilité et humidité à la crème pâtissière.
- Farine tout usage – La farine fournit un peu plus de structure et de stabilité à la crème anglaise, de sorte que vous pouvez la trancher proprement.
- Lait de poule – C’est une tarte au lait de poule, donc c’est un must. Je suggère d’utiliser acheté en magasin pour accélérer les choses.
- Oeufs – Les œufs ajoutent de la saveur, de la richesse et de la stabilité à la crème pâtissière. Ils donnent aussi un peu de volume à la tarte.
- Extrait de vanille – La vanille rehausse les autres saveurs du plat. Utilisez de l’extrait ou de la pâte, pas d’essence !
- Beurre – Tout est meilleur avec du beurre, n’est-ce pas ? Alors utilisez la vraie affaire – c’est les vacances, après tout !
- Croûte à tarte non cuite – Utilisez une croûte à tarte maison ou une croûte achetée en magasin. Dans tous les cas, il doit s’agir d’une coque profonde de 9 pouces.
- Ingrédients facultatifs – N’hésitez pas à personnaliser votre tarte au lait de poule avec une touche d’alcool, une pincée de cannelle et / ou une pincée de muscade.
Puis-je faire une tarte au lait de poule à l’avance ?
Absolument!
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La tarte au lait de poule est facile à préparer à l’avance. Préparez et faites cuire la tarte comme indiqué, puis laissez-la refroidir complètement avant de l’emballer deux fois dans du plastique puis du papier d’aluminium. Conservez-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, puis servez. N’ajoutez aucune garniture (par exemple, de la cannelle ou de la crème fouettée) avant de servir.
Lorsque vous déballez la tarte, il peut y avoir un peu d’humidité sur le dessus. Essuyez-le simplement avec une serviette en papier.
Comment conserver la tarte au lait de poule
Dans le cas improbable où vous auriez des restes, il est facile de conserver la tarte au lait de poule !
Comment conserver la tarte au lait de poule dans le réfrigérateur
Laissez la tarte cuite refroidir à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant une heure, à découvert.
Cela garantit qu’il est totalement froid et devrait empêcher toute formation d’humidité pendant qu’il repose.
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