- Préparez les Cuisses de Poulet : Dans un petit bol, mélangez la farine, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu. Sur une grande assiette, enrobez les cuisses de poulet de ce mélange de farine assaisonnée.
- Faites Dorer les Cuisses de Poulet : Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les cuisses de poulet côté peau en bas et faites-les dorer pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce que la peau prenne une belle couleur dorée. Retournez les cuisses de poulet de l’autre côté et faites-les dorer pendant environ 3 minutes. Retirez les cuisses de poulet dorées et réservez-les. Retirez également toute huile d’olive en excès qui aurait trop foncé en cuisant les cuisses avec le mélange de farine.
- Faites Sauter les Champignons et l’Ail : Dans la même poêle, désormais vide, ajoutez les champignons coupés en deux et l’ail haché. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive supplémentaire (si nécessaire) et faites sauter le tout à feu moyen pendant 2 minutes.
- Ajoutez le Bouillon de Volaille : Ajoutez le bouillon de volaille à la poêle, en raclant les morceaux dorés au fond de la casserole. Ajoutez 1/4 de cuillère à café de sel et mélangez.
- Laissez Mijoter le Poulet : Replacez les cuisses de poulet dans la poêle. Portez le bouillon de volaille à ébullition, couvrez et réduisez le feu pour laisser mijoter à feu doux-moyen. Laissez mijoter les cuisses de poulet pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites et que le jus soit clair lorsqu’on les coupe au milieu.
- Réduisez la Sauce aux Champignons : Retirez les cuisses de poulet cuites sur une assiette et maintenez-les au chaud. Augmentez le feu sous la poêle à feu moyen-élevé et laissez mijoter la sauce aux champignons pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce qu’elle ait réduit d’un tiers environ.
- Ajoutez la Crème et Terminez : Incorporez la 1/2 tasse de crème épaisse dans la sauce aux champignons et laissez mijoter encore 2 minutes à feu doux-moyen, en remuant constamment et en raclant le fond de la poêle jusqu’à ce que la sauce épaississe. Replacez les cuisses de poulet dans la poêle pour les réchauffer.
- Servez et Dégustez : Servez vos cuisses de poulet cuites au four avec la sauce crémeuse aux champignons bien chaudes et régalez-vous de ce délicieux repas fait maison !
Voilà – une recette simple mais délicieuse de cuisses de poulet cuites au four avec une sauce crémeuse aux champignons. Ce plat est sûr de faire sensation à votre table de dîner, offrant un équilibre délicieux de saveurs et une touche d’élégance à votre repas. Alors, retroussez vos manches, rassemblez vos ingrédients et préparez-vous à impressionner vos proches avec cette création qui met l’eau à la bouche. Bon appétit !
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