Recette rapide de Crevettes Noircies au Style Cajun

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Posted 2 octobre 2023 by: Admin #Cuisine

FabriquĂ© avec un assaisonnement au style cajun fait maison et prĂȘt en moins de 15 minutes, cette recette de crevettes noircies est parfaite pour un dĂźner rapide en semaine ! De plus, elle se conserve bien au rĂ©frigĂ©rateur, ce qui en fait une excellente prĂ©paration de repas pour des dĂ©jeuners faciles.Crevettes noircies dans une poĂȘle en fonte avec du coriandre frais sur le dessus et des quartiers de citron vert sur le cĂŽtĂ©.

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Qu’est-ce que la crevette noircie ?

Le noircissage, ou « blackened », est une mĂ©thode de cuisson associĂ©e Ă  la cuisine cajun qui consiste Ă  assombrir un aliment avec un mĂ©lange d’Ă©pices dans une poĂȘle chaude ou une poĂȘle en fonte. Le mĂ©lange d’Ă©pices spĂ©cifique utilisĂ© pour noircir un aliment peut varier d’une recette Ă  l’autre, mais il comprend gĂ©nĂ©ralement du paprika, de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, de l’origan sĂ©chĂ©, du poivre de Cayenne et du sel. Certaines prĂ©parations noircies incluent Ă©galement du sucre brun, cependant, cela est facultatif.

Bien que couramment utilisĂ© pour le poisson et la volaille, comme ces tacos au poisson noirci et ce saumon noirci, toute forme de protĂ©ine animale peut ĂȘtre noircie avec le mĂ©lange d’Ă©pices.Petit bol blanc avec des Ă©pices pour l'assaisonnement noirci ; paprika fumĂ©, oignon, ail, origan, poivre de Cayenne et sel.

Comment prĂ©parer l’assaisonnement noirci

Une fois que vous avez compris les bases de l’assaisonnement noirci, vous pouvez facilement mĂ©langer les Ă©pices pour crĂ©er la combinaison de saveurs exacte que vous aimez. Ma version de crevettes noircies utilise du paprika, de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, du poivre de Cayenne, de l’origan et du sel, mais une pincĂ©e de poudre de chili et de sucre brun se marieraient Ă©galement trĂšs bien.

Pourquoi vous allez adorer cette recette de crevettes noircies

  • Rapide – PrĂȘte en moins de 15 minutes, cette recette est super rapide Ă  rĂ©aliser.
  • Facile – Il suffit de saupoudrer vos crevettes d’Ă©pices et de les cuire, c’est tout !
  • Polyvalente – Des tacos aux salades en passant par les bols, il y a tellement de façons de dĂ©guster des crevettes noircies.
  • Saveurs audacieuses – L’assaisonnement noirci garantit que ces crevettes cajun ont une saveur puissante.
  • Riche en protĂ©ines – Une excellente source de protĂ©ines Ă  ajouter Ă  n’importe quel repas.

Bol blanc rempli de crevettes fraĂźches.

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Ingrédients des crevettes noircies

Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour réaliser cette recette facile de crevettes noircies :

  • Crevettes – Vous pouvez utiliser des crevettes petites, moyennes ou grosses, fraĂźches ou congelĂ©es, pour cette recette. Assurez-vous simplement de dĂ©congeler les crevettes congelĂ©es avant de les cuire.
  • Assaisonnement noirci – Un mĂ©lange d’Ă©pices pour crĂ©er un assaisonnement noirci maison ; paprika, ail, oignon, origan sĂ©chĂ©, poivre de Cayenne et sel.
  • Huile d’olive – Un peu d’huile pour cuire les crevettes et ajouter des graisses saines.

Adaptations alimentaires

Pour le rendre sans gluten : Aucune adaptation n’est nĂ©cessaire, cette recette est sans gluten.

Pour le rendre sans produits laitiers : Aucune adaptation n’est nĂ©cessaire, cette recette est sans produits laitiers.Bol blanc rempli de crevettes marinĂ©es dans l'assaisonnement noirci.

Comment préparer des crevettes noircies

Une fois que vous avez crĂ©Ă© votre mĂ©lange d’Ă©pices, noircir des crevettes (ou tout autre fruit de mer) est facile. Voici comment prĂ©parer des crevettes noircies :

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  • Combinez vos Ă©pices dans un petit pot ou un bol,
  • Ajoutez les crevettes dans un bol et saupoudrez-les d’Ă©pices,
  • MĂ©langez pour enrober les crevettes de l’assaisonnement,
  • Chauffez une poĂȘle Ă  feu moyen-Ă©levĂ© et ajoutez les crevettes,
  • Cuisez 2 Ă  3 minutes de chaque cĂŽtĂ© jusqu’Ă  ce qu’elles soient foncĂ©es et croustillantes,
  • C’est tout !

Vous pouvez trouver les instructions dĂ©taillĂ©es dans la fiche de recette ci-dessous.Gros plan de crevettes noircies cuites dans une poĂȘle en fonte sur une cuillĂšre.

Conseil nutritionnel de Red

Ces crevettes noircies sont une excellente source de protĂ©ines. Pour crĂ©er un repas plus Ă©quilibrĂ©, je vous suggĂšre de les servir avec une source de glucides complexes, tels que du riz, des lĂ©gumes pour les fibres et des graisses saines supplĂ©mentaires, telles que de l’huile, de la vinaigrette ou de l’avocat.

Suggestions de service

Les crevettes noircies sont non seulement faciles Ă  prĂ©parer, mais elles sont Ă©galement incroyablement polyvalentes. Les crevettes cuites peuvent ĂȘtre dĂ©gustĂ©es seules, avec une trempette, dans des tacos, enveloppĂ©es dans des burritos, servies dans des feuilles de laitue, transformĂ©es en bols de riz, ajoutĂ©es aux pĂątes ou dĂ©posĂ©es sur votre salade prĂ©fĂ©rĂ©e pour un repas rapide, facile et dĂ©licieux.Bol avec du riz, des haricots noirs, des poivrons, de l'avocat et des crevettes noircies avec du coriandre et des quartiers de citron vert.

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Stockage et réchauffage

Pour réfrigérer : Laissez refroidir complÚtement les crevettes noircies, puis conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Pour congeler : Une fois refroidies, placez les crevettes cuites dans un rĂ©cipient hermĂ©tique ou un sac de congĂ©lation et congelez-les jusqu’Ă  3 mois.

Pour rĂ©chauffer : Pour de meilleurs rĂ©sultats, une fois dĂ©congelĂ©es, rĂ©chauffez les crevettes dans une poĂȘle avec un peu d’huile Ă  feu doux Ă  moyen pendant 1 Ă  2 minutes ou jusqu’Ă  ce qu’elles soient chaudes. Elles peuvent Ă©galement ĂȘtre rĂ©chauffĂ©es au micro-ondes pendant 30 secondes Ă  1 minute.

Crevettes noircies

FabriquĂ©es avec un mĂ©lange d’Ă©pices d’inspiration cajun, ces crevettes noircies sont pleines de saveur, tout en Ă©tant rapides et faciles Ă  prĂ©parer !

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Ingrédients

  • 1 livre de crevettes dĂ©veinĂ©es, crues, dĂ©congelĂ©es si elles sont congelĂ©es
  • 3 cuillĂšres Ă  cafĂ© de paprika fumĂ©
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de poudre d’ail
  • 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de poudre d’oignon
  • 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’origan sĂ©chĂ©
  • 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de poivre de Cayenne
  • 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe d’huile d’olive

Instructions

  • Dans un petit bol, mĂ©langez les Ă©pices : paprika, ail, oignon, origan, poivre de Cayenne et sel, et remuez pour bien mĂ©langer.
  • Ajoutez les crevettes crues dans un bol moyen, couvrez-les avec le mĂ©lange d’Ă©pices et mĂ©langez les crevettes jusqu’Ă  ce qu’elles soient bien enrobĂ©es des Ă©pices. Si le temps le permet, laissez reposer 15 minutes pour permettre aux crevettes de mariner, cependant, ce n’est pas nĂ©cessaire.
  • Dans une grande poĂȘle en fonte ou une poĂȘle Ă  fond Ă©pais, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez les crevettes, en les disposant en une seule couche, et laissez cuire 2 Ă  3minutes de chaque cĂŽtĂ© jusqu’Ă  ce qu’elles soient cuites et lĂ©gĂšrement noircies des deux cĂŽtĂ©s.
  • Servez les crevettes cuites immĂ©diatement seules ou avec des quartiers de citron vert et du coriandre frais, ou conservez-les dans un rĂ©cipient hermĂ©tique au rĂ©frigĂ©rateur pendant jusqu’Ă  3 jours.

Notes

Si vous utilisez des crevettes congelĂ©es, assurez-vous qu’elles sont complĂštement dĂ©congelĂ©es avant de les cuire. Si le temps le permet, placez-les dans un rĂ©cipient hermĂ©tique et laissez-les dĂ©congeler au rĂ©frigĂ©rateur pendant la nuit. Si vous ĂȘtes pressĂ©, vous pouvez dĂ©congeler les crevettes congelĂ©es en les plaçant dans un bol d’eau froide pendant environ 20 minutes.

Nutrition

  • Portion : 1 portion
  • Calories : 135 calories
  • Sucre : 0 grammes
  • MatiĂšres grasses : 4 grammes
  • Glucides : 2 grammes
  • Fibres : 1 gramme
  • ProtĂ©ines : 23 grammes

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