Recette virale du sandwich Tunacado

Posted 4 août 2023 by: Admin
TikTok est en train de perdre la tĂŞte Ă cause d’un sandwich au thon, et il y a plein de bonnes raisons Ă cela. En tant que fanatique de la salade de thon, j’Ă©tais ravie de voir le tunacado Joe & the Juice envahir mon fil d’actualitĂ©, mais j’Ă©tais sceptique quant Ă la nouvelle tendance que l’Internet pourrait adopter Ă propos de ce sandwich emblĂ©matique. NĂ©anmoins, le plaisir de ce sandwich rĂ©side dans son mariage parfait de textures. Un pain plat croustillant renferme un mĂ©lange de thon vibrant, relevĂ© avec juste ce qu’il faut de piquant et fouettĂ© jusqu’Ă obtenir la consistance d’une mousse, puis recouvert d’un pesto peu orthodoxe, d’avocat et de tomate.
La texture moelleuse de la salade de thon est due Ă l’ajout de mayo. Vous pouvez opter pour la technique classique de l’Ă©crasement Ă la fourchette, mais nous vous conseillons de donner au moins une chance Ă votre robot de cuisine pour goĂ»ter Ă la diffĂ©rence.
Ingrédients :
Pour l’aĂŻoli au pesto Ă©picĂ©
- 1/4 de tasse de pesto
- 1 cuillère à café de miel
- 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel fin et poivre noir moulu, au goût
- 1/4 de tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de chili croustillant
Pour le sandwich
- 5 onces de thon en conserve, égoutté
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/4 de cuillère à café de sel fin, plus selon le goût
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu
- 4 fines tranches de pain plat de blé entier, de Sourdough ou de focaccia
- 4 tranches de tomate
- 1 gros avocat mûr, coupé en tranches
- Piments bananes tranchés marinés, pour servir
- 1 cuillère Ă soupe de zeste de citron (d’un citron)
- 1 1/2 cuillère à café de jus de citron
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de câpres égouttées
- 2 cuillères Ă cafĂ© de pâte d’anchois ou 3 filets d’anchois
- 1 cuillère Ă soupe d’aneth sĂ©chĂ© ou 2 brins d’aneth frais
- 1/4 de tasse d’oignon rouge coupĂ© en dĂ©s
Préparation:
Préparation de la sauce :
- Dans un petit bol, mĂ©langer le pesto, la mayonnaise, le chili crunch, le miel et le jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre selon votre goĂ»t. RĂ©server la sauce jusqu’Ă ce que vous soyez prĂŞt Ă assembler les sandwichs.
Préparation du sandwich :
- Dans le bol d’un robot, ajouter le thon, la mayonnaise, la moutarde, le zeste de citron, le jus de citron, les gousses d’ail, les câpres, les anchois et l’aneth. Pulser Ă vitesse Ă©levĂ©e jusqu’Ă ce que le mĂ©lange devienne lisse et ait une consistance presque « fouettĂ©e ». Faites des pauses si nĂ©cessaire pour racler les parois du robot, ce qui prend environ 1 minute.
- Incorporer les oignons hachĂ©s, saler et poivrer au goĂ»t. Rectifier l’assaisonnement si nĂ©cessaire.
- La prĂ©paration du pain peut varier en fonction du type que vous avez choisi. Le rĂ©sultat final doit ĂŞtre fin et croustillant. Faire chauffer 1 cuillère Ă soupe d’huile dans une grande poĂŞle Ă feu moyen-vif. Ajouter 2 morceaux de pain Ă la fois, en plaçant le cĂ´tĂ© coupĂ© vers le bas. Utilisez une petite poĂŞle ou une casserole pour les peser, et faites cuire jusqu’Ă ce que le pain devienne brun dorĂ© et croustillant, ce qui prend gĂ©nĂ©ralement 2 Ă 3 minutes. Une fois la cuisson terminĂ©e, retirer le pain de la poĂŞle (l’objectif est de faire dorer l’intĂ©rieur) et faire griller les 2 tranches restantes.
- Prendre chaque morceau de pain grillĂ© et Ă©taler l’aĂŻoli au pesto Ă©picĂ© sur le cĂ´tĂ© grillĂ©.
- RĂ©partir le mĂ©lange de thon sur deux morceaux de pain. Ensuite, recouvrez chaque pain garni de thon de deux tranches de tomate et d’autant d’avocat que vous le souhaitez.
- Si vous préférez un peu de piquant et de saumure, ajoutez des poivrons à la banane sur le dessus.
- Enfin, fermez les sandwichs, coupez-les en deux et ils sont prêts à être servis. Savourez ces délicieuses saveurs !