Versez la sauce Podliva sur les choux farcis et ajoutez suffisamment d’eau réservée pour presque couvrir les rouleaux (2 1/2 à 3 tasses).
2 façons de cuire les choux farcis :
Méthode au four : Si vous utilisez une cocotte en fonte (méthode recommandée), couvrez et faites cuire à 450°F (230°C) pendant 20-25 minutes dans le tiers inférieur du four, puis réduisez la chaleur à 350°F (180°C) et faites cuire pendant 1 heure.
Méthode sur la cuisinière : Si vous utilisez une marmite à fond épais, portez le mélange à ébullition légère à feu moyen, puis réduisez la chaleur, couvrez et laissez mijoter pendant 40 minutes.
Pour la congélation : Une fois que les choux farcis ont refroidi, transférez-les dans des sacs Ziploc adaptés à la congélation en une seule couche, en ajoutant un peu de sauce à chaque sac. Chassez l’excès d’air, puis scellez et congeler.
Pour réchauffer : Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive, puis ajoutez les choux farcis décongelés, couvrez et faites chauffer à feu moyen, en les retournant quelques fois jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
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