Sandwich au poulet Caprese

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Posted 10 octobre 2023 by: Admin #Cuisine

Rempli de blanc de poulet grill√©, de tomates m√Ľres, de mozzarella fra√ģche, de basilic, de pesto et d’un filet de balsamique, ce sandwich Caprese au poulet est une cr√©ation d√©licieuse. Non seulement il est facile √† pr√©parer, mais il est √©galement rempli de saveurs. Sandwich Caprese au poulet avec du poulet grill√© sur du pain italien sur une planche √† d√©couper

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Si vous √™tes fan de la salade Caprese, vous allez adorer ce sandwich Caprese au poulet. Il int√®gre toutes les saveurs fra√ģches de l’√©t√© d’une salade Caprese tout en ajoutant une dose saine de prot√©ines et de fibres, en en faisant un choix id√©al pour un d√©jeuner rapide et sain.

De plus, il sert de mani√®re fantastique √† utiliser le reste de poulet grill√© et peut √™tre pr√©par√© √† l’avance pour les d√©jeuners au bureau, les randonn√©es, les pique-niques d’√©t√©, les vols ou les voyages en voiture.

Ingrédients pour un sandwich Caprese au poulet ; poitrines de poulet grillé, mozzarella tranchée, tomates tranchées, pesto, feuilles de basilic, ciabatta grillée

Ingrédients Essentiels

Pour réaliser ce sandwich Caprese au poulet grillé facile, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

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  • Pain Ciabatta : Un pain italien rustique est le choix parfait, mais n’importe quel petit pain √† sandwich ou pain tranch√© ordinaire fera l’affaire.
  • Blanc de Poulet : Optez pour des poitrines de poulet grill√© pour un apport suppl√©mentaire en prot√©ines, ou envisagez des cuisses de poulet comme alternative. C’est √©galement un excellent moyen d’utiliser les restes de poulet.
  • Assaisonnement Italien : Utilisez-le pour assaisonner les poitrines de poulet pour la grillade.
  • Tomates : Pendant les mois d’√©t√©, toutes les tomates fra√ģches conviendront, mais si elles ne sont pas de saison, recherchez des tomates anciennes, des Roma ou des beefsteak.
  • Mozzarella : Des tranches √©paisses de mozzarella fra√ģche sont la vedette de ce sandwich, offrant une exp√©rience tendre, juteuse, laiteuse et cr√©meuse.
  • Basilic : Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour compl√©ter l’ensemble Caprese.
  • Pesto : Une fine couche de pesto rehausse les saveurs du basilic.
  • Glaze de Balsamique : Bien que facultatif, un filet de glaze de balsamique, fait √† partir de r√©duction de vinaigre balsamique, ajoute une touche de richesse.

De plus, vous aurez besoin d’huile d’olive, de sel et de poivre noir pour l’assaisonnement.

Variantes Alimentaires

Personnalisez le sandwich selon vos préférences alimentaires :
Rendez-le Sans Gluten : Optez pour un rouleau ciabatta sans gluten ou du pain sans gluten.

Rendez-le Végétarien : Omettez le poulet ou remplacez-le par du tofu grillé.Rouleaux ciabatta toastés avec du pesto

Foire aux Questions Fréquentes

Qu’est-ce qui constitue un Sandwich Caprese ?

Un sandwich Caprese refl√®te la salade italienne, compos√©e de tranches de mozzarella fra√ģche, de tomates enti√®res, de feuilles de basilic frais, d’huile d’olive, de sel et de poivre. Ces ingr√©dients peuvent √©galement √™tre superpos√©s sur du pain pour cr√©er un sandwich Caprese.

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Un Sandwich Caprese au Poulet est-il Nutritif ?

Absolument ! Un sandwich Caprese au poulet fournit des prot√©ines, des fibres, des glucides complexes et des graisses saines, en en faisant un repas √©quilibr√© adapt√© √† un d√©jeuner ou √† un d√ģner sains.

Comprendre la Mozzarella Fra√ģche

La mozzarella est peut-√™tre le fromage le plus renomm√© d’Italie, disponible sous diff√©rentes formes, textures, tailles et saveurs. Traditionnellement fabriqu√©e √† partir du lait de bufflonne italienne, la mozzarella peut √©galement √™tre produite √† partir du lait de vache, de ch√®vre et de brebis dans des r√©gions sp√©cifiques.

La mozzarella fra√ģche, le type g√©n√©ralement utilis√© dans les salades Caprese, est vendue dans de la saumure, du petit-lait ou de l’eau dans des contenants ou des sacs. Ce fromage doux, d’un blanc neigeux, pr√©sente une texture cr√©meuse et un go√Ľt doux l√©g√®rement sucr√©.

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De plus, vous rencontrerez de la mozzarella √† faible teneur en humidit√©, souvent appel√©e ¬ę¬†mozzarella r√©guli√®re¬†¬Ľ en Am√©rique du Nord. Cette vari√©t√© est g√©n√©ralement vendue sans liquide ni saumure et est produite en laissant la mozzarella fra√ģche s’aigrir un peu plus longtemps avant de la s√©cher. Bien qu’elle puisse √™tre utilis√©e dans les salades et les sandwiches Caprese, elle n’aura pas la m√™me douceur que la mozzarella fra√ģche.

O√Ļ Trouver de la Mozzarella Fra√ģche ?

La mozzarella fra√ģche peut √™tre trouv√©e dans les grandes √©piceries, les magasins d’aliments italiens sp√©cialis√©s et les fromageries ind√©pendantes. Elle est disponible sous diff√©rentes formes, alors, en plus de chercher ¬ę¬†mozzarella fra√ģche¬†¬Ľ, recherchez √©galement Fior di Latte, Mozzarella di Bufala, stracciatella, burrata, bocconcini, ovoline et nodini mozzarella.

Sandwich caprese au poulet sur une planche à découper en bois avec un cure-dents et du basilic frais sur le dessus

Comment Assembler un Sandwich Caprese au Poulet

Assembler un sandwich Caprese au poulet est simple. Suivez ces étapes :

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  • Assaisonner le Poulet : Enrobez g√©n√©reusement les poitrines de poulet avec de l’assaisonnement italien, et si le temps le permet, marinez-les pour une saveur accrue.
  • Griller le Poulet : Faites griller les poitrines de poulet jusqu’√† ce qu’elles soient parfaitement cuites, environ 5 √† 6 minutes de chaque c√īt√©. Une fois cuites, coupez-les en fines lani√®res.
  • Trancher les Tomates et la Mozzarella : Pendant que le poulet cuit, coupez les tomates et le fromage en tranches.
  • Griller le Pain : Pour ajouter une texture croustillante d√©licieuse, envisagez de griller le pain, ce qui compl√©mente merveilleusement le fromage cr√©meux.
  • Assembler le Sandwich : Une fois que tous vos ingr√©dients sont pr√™ts, superposez-les sur le pain pour cr√©er un d√©licieux sandwich Caprese inspir√© de l’√©t√©.

Consultez la carte de recette ci-dessous pour des instructions de cuisson détaillées.

Conseil Nutritionnel

Si vous pensez que les sandwiches sont peu sains, d√©trompez-vous ! Lorsqu’ils sont pr√©par√©s avec de vrais ingr√©dients sains, les sandwiches peuvent servir de repas rapides, pratiques et √©quilibr√©s sur le plan nutritionnel. En fait, ce sandwich Caprese au poulet est riche en fibres, en prot√©ines et en graisses saines, ce qui en fait un choix nutritif pour le d√©jeuner ou le d√ģner.

Sandwich caprese au poulet coupé en deux et empilé les uns sur les autres sur une planche à découper

Conseils pour un Sandwich Caprese au Poulet Ultime

Rehaussez votre jeu de sandwich avec ces conseils :
Mariner le Poulet : Pour une saveur maximale, laissez mariner vos poitrines de poulet avant de les griller. Si le temps est limit√©, griller imm√©diatement apr√®s l’assaisonnement est acceptable, mais une marination plus longue procure des saveurs plus profondes.

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Choisissez de la Mozzarella Fra√ģche : Bien que tous les types de mozzarella fonctionnent, la mozzarella fra√ģche offre une texture plus douce qui fond en bouche.

Optez pour des Tomates M√Ľres : Dans la mesure du possible, choisissez des tomates fra√ģches, m√Ľres et de saison. Quelle que soit la vari√©t√©, les tomates m√Ľres apportent la meilleure saveur au sandwich.

S√©lectionnez un Pain Frais : Plus le pain est frais, meilleur est le sandwich. Bien que le ciabatta, la focaccia ou le pain au levain soient recommand√©s, n’importe quel pain de haute qualit√© conviendra, tant qu’il est frais.

Utilisez du Pesto Frais : Pour une explosion suppl√©mentaire de saveur de basilic, utilisez du pesto frais. Bien que le pesto en pot puisse √™tre utilis√©, le pesto frais, qu’il soit fait maison ou achet√© en magasin, offre une saveur plus vive.

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Stockage et Réchauffage

Pour Conserver : Une fois pr√©par√©, le sandwich peut √™tre conserv√© dans un sac √† sandwich, du film plastique ou un r√©cipient herm√©tique pendant 3 √† 5 jours. S’il est r√©frig√©r√©, il est pr√©f√©rable de garder le pain non toast√©.

Pour Congeler : Il n’est pas recommand√© de congeler ce sandwich.

Sandwich Caprese au Poulet

Ce sandwich Caprese au poulet rapide, facile et riche en prot√©ines est parfait pour un d√©jeuner sain ou un d√ģner simple.

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Ingrédients

  • 2 rouleaux de ciabatta ou du pain au choix
  • 1 poitrine de poulet
  • 2 cuill√®res √† caf√© d’assaisonnement italien
  • 4 onces de mozzarella fra√ģche
  • 1 tomate m√Ľre
  • 3 cuill√®res √† soupe de pesto au basilic
  • 1/2 tasse de feuilles de basilic frais
  • 2 cuill√®res √† caf√© de glaze de balsamique (facultatif)
  • Sel
  • Poivre noir
  • Huile d’olive

Instructions

  • Placez la poitrine de poulet sur une planche √† d√©couper et assaisonnez g√©n√©reusement des deux c√īt√©s avec de l’assaisonnement italien, du sel et du poivre noir.
  • Sur un gril, ou dans une po√™le √† griller avec un filet d’huile d’olive, √† feu moyen-√©lev√©, placez la poitrine de poulet et faites cuire pendant 5 √† 6 minutes de chaque c√īt√©, en la retournant une seule fois, jusqu’√† ce qu’elle soit cuite ou qu’elle atteigne une temp√©rature interne de 74 ¬įC. Une fois cuite, retirez-la du gril et laissez reposer pendant 1 √† 2 minutes avant de la couper en fines lani√®res.
  • Pendant que le poulet cuit, coupez la mozzarella et la tomate en tranches de 0,6 √† 1,3 cm d’√©paisseur et mettez-les de c√īt√©.
  • Une fois le poulet cuit et en train de reposer, coupez le ciabatta en deux, r√©duisez le gril √† feu moyen et placez le pain sur le gril ou la po√™le, c√īt√© coup√© vers le bas, pendant 1 √† 2 minutes jusqu’√† ce qu’il soit dor√©. Une fois cuit, retirez-le de la po√™le et mettez-le de c√īt√©. (Vous pouvez √©galement allumer un four √† gril et placer le ciabatta dans le four, c√īt√© coup√© vers le haut, pendant 1 √† 2 minutes jusqu’√† ce qu’il soit dor√©.)
  • Une fois le pain toast√©, assemblez votre sandwich ; √©talez la moiti√© inf√©rieure de chaque ciabatta toast√©e avec du pesto, puis superposez avec des tranches de poulet, de la mozzarella tranch√©e, des tranches de tomate, une pinc√©e de sel et de poivre, des feuilles de basilic frais et un filet de glaze de balsamique, si d√©sir√©.

Nutrition

  • Portion : 1 sandwich
  • Calories : 523 calories
  • Sucre : 5 grammes
  • Mati√®res grasses : 17 grammes
  • Glucides : 45 grammes
  • Fibres : 5 grammes
  • Prot√©ines : 49 grammes

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