Savoureux et Sains Burgers à la Dinde, aux Épinards et à la Feta

Accompagnements pour les Burgers à la Dinde

Si vous souhaitez créer un festin estival avec ces burgers à la dinde aux épinards et à la feta, envisagez de les accompagner des éléments suivants :

Stockage et Réchauffage

Pour la réfrigération : Conservez les burgers à la dinde cuits dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à quatre jours.

Pour la congélation : Congelez les galettes de burger à la dinde crues en les plaçant sur une plaque de cuisson au congélateur pendant 30 minutes. Ensuite, enveloppez chaque galette individuelle dans du film plastique et rangez-les dans un sac en plastique ou un récipient hermétique pendant jusqu’à quatre mois. Les galettes de burger à la dinde cuites peuvent être enveloppées individuellement dans du film plastique, puis conservées dans un sac en plastique ou un récipient hermétique pendant jusqu’à quatre mois.

Pour le réchauffage : Pour réchauffer une galette de burger à la dinde cuite, préchauffez le four à 350°F (175°C) et faites cuire pendant 7 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, ou jusqu’à ce que le centre de la galette soit chaud. Alternativement, vous pouvez utiliser une friteuse à air à 350°F (175°C) pendant 2 à 3 minutes ou le four à micro-ondes pendant 1 à 2 minutes. Si vous utilisez des galettes de burger cuites congelées, assurez-vous de les décongeler avant de les réchauffer.

Ingrédients

Burgers à la Dinde :

1 livre de dinde hachée maigre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/4 de tasse d’oignon rouge haché
1 gousse d’ail, hachée
2 tasses d’épinards frais, grossièrement hachés
1/4 de tasse de feta émiettée
Sel
Poivre

Sauce au Yaourt (en option) :

1/4 de tasse de yaourt grec nature
2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
1/2 cuillère à café de sel
Une pincée de poivre noir

Pour Servir :

Pain brioché ou complet
Laitue
Oignon rouge finement tranché
Concombre finement tranché

Instructions

Dans une poêle moyenne à feu moyen, faites chauffer l’huile d’olive. Faites sauter l’oignon rouge jusqu’à ce qu’il soit tendre (2 à 3 minutes), puis ajoutez l’ail haché et faites cuire encore une minute jusqu’à ce qu’il dégage son parfum. Enfin, ajoutez les épinards hachés avec une pincée de sel et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés et tendres. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. (Bien que vous puissiez ajouter ces ingrédients crus aux burgers, les cuire légèrement avant de les mélanger avec la dinde hachée aide à rehausser la saveur et la texture.)
Dans un bol de taille moyenne, mélangez la dinde hachée, l’oignon rouge cuit, l’ail, le mélange d’épinards, la feta émiettée, le sel et une pincée de poivre noir. Mélangez soigneusement à l’aide de vos mains.
Une fois mélangé, divisez et façonnez le mélange de burger à la dinde en 4 galettes de burger de taille égale.
Préchauffez un grill ou une poêle à grillades à feu moyen-élevé, puis faites griller les galettes pendant 4 à 5 minutes de chaquecôté ou jusqu’à ce qu’elles atteignent une température interne de 165°F (73°C).
Pendant que les burgers cuisent, préparez la sauce au yaourt. Mélangez le yaourt grec, le persil, le sel et le poivre dans un petit bol ou un pot. Remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène et mettez de côté.
Après la cuisson, retirez les burgers à la dinde du grill et assemblez-les sur des petits pains avec de la sauce au yaourt et vos garnitures préférées.
Toute galette de burger restante peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 4 jours ou au congélateur pendant jusqu’à 4 mois.

Notes

Épinards : Bien que j’aie utilisé des épinards frais dans cette recette, vous pouvez également utiliser des épinards surgelés si vous le souhaitez. Il n’est pas nécessaire de cuire ou de réchauffer les épinards surgelés avant de les ajouter au burger, il vous suffit de décongeler 1/4 de tasse d’épinards surgelés, puis de presser autant d’eau que possible avant de les ajouter à la dinde hachée.

Dinde : La recette nécessite de la dinde hachée maigre, cependant, vous pouvez utiliser n’importe quel style de dinde hachée que vous préférez. Vous pouvez également utiliser de la viande de poulet hachée si nécessaire.