Soupe de maïs au poulet à la mexicaine : Un délice nutritif

Comment préparer la soupe au poulet au maïs

Coupez le maïs sucré. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, retirez les grains de maïs des épis de maïs crus.
Cuisez les légumes. Dans une grande marmite, faites cuire l’oignon, le poivron vert et l’ail dans de l’huile d’olive et du beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les tomates, le maïs et les épices. Ajoutez les tomates coupées en dés, les grains de maïs, la poudre de chili, le cumin et le sel, et faites cuire jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum.
Ajoutez le bouillon et le poulet. Couvrez les légumes de bouillon et plongez les blancs de poulet dans le bouillon.
Laissez mijoter la soupe. Portez à ébullition, puis couvrez et réduisez le feu pour laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Déchiquetez le poulet. Retirez le poulet cuit de la marmite, placez-le sur une planche à découper et déchiquetez-le en morceaux de taille bite.
Purée la soupe. À l’aide d’un mixeur, réduisez en purée une partie de la soupe jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse, puis remettez-la dans la marmite avec le poulet déchiqueté.
Ajoutez la crème. Ajoutez la crème épaisse, remuez pour bien mélanger, et assaisonnez selon votre goût.
Servez et dégustez !

Les instructions détaillées se trouvent dans la fiche de recette ci-dessous.

Conseil nutritionnel de Red

Cette soupe au poulet et au maïs sucré est un repas équilibré, complet avec des protéines, des glucides complexes, des fibres et des graisses saines. Si vous souhaitez la rendre un peu plus consistante, je vous suggère de servir la soupe avec un peu de pain croustillant et/ou une salade d’accompagnement.

Conseils pour la meilleure soupe au maïs sucré et au poulet

Utilisez un bouillon de poulet fait maison. Bien que n’importe quel bouillon de poulet fasse l’affaire dans cette recette, un bouillon de poulet maison donnera la meilleure saveur.

Utilisez du maïs sucré frais. Bien que vous puissiez utiliser du maïs surgelé, en conserve ou en crème dans cette soupe, l’utilisation de maïs sucré frais vous donnera la meilleure saveur. Si possible, recherchez du maïs bicolor de saison, également connu sous le nom de maïs peaches and cream.

Utilisez du poulet restant. Bien que la recette prévoie des blancs de poulet, cette recette est un excellent moyen d’utiliser du poulet restant. Que vous ayez des cuisses de poulet cuites, des blancs de poulet, ou un poulet entier rôti, cette soupe au maïs et au poulet est un excellent moyen d’utiliser les restes de votre dîner de la veille.