Comment préparer la soupe au poulet au maïs
- Coupez le maïs sucré. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, retirez les grains de maïs des épis de maïs crus.
- Cuisez les légumes. Dans une grande marmite, faites cuire l’oignon, le poivron vert et l’ail dans de l’huile d’olive et du beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les tomates, le maïs et les épices. Ajoutez les tomates coupées en dés, les grains de maïs, la poudre de chili, le cumin et le sel, et faites cuire jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum.
- Ajoutez le bouillon et le poulet. Couvrez les légumes de bouillon et plongez les blancs de poulet dans le bouillon.
- Laissez mijoter la soupe. Portez à ébullition, puis couvrez et réduisez le feu pour laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Déchiquetez le poulet. Retirez le poulet cuit de la marmite, placez-le sur une planche à découper et déchiquetez-le en morceaux de taille bite.
- Purée la soupe. À l’aide d’un mixeur, réduisez en purée une partie de la soupe jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse, puis remettez-la dans la marmite avec le poulet déchiqueté.
- Ajoutez la crème. Ajoutez la crème épaisse, remuez pour bien mélanger, et assaisonnez selon votre goût.
- Servez et dégustez !
Les instructions détaillées se trouvent dans la fiche de recette ci-dessous.
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