Caldo Verde, une soupe portugaise classique, incarne la simplicité avec ses principaux ingrédients de pommes de terre, de chou frisé et d’une touche de saucisse. Cette concoction savoureuse est le compagnon idéal pour les jours froids et pluvieux.
Si vous vous demandez quel est mon lien avec la cuisine portugaise, mes cheveux roux pourraient suggérer le contraire. Je suis un délicieux mélange d’héritage écossais, anglais et irlandais, mais cela ne m’empêche pas de tomber amoureux des soupes portugaises. J’ai eu le plaisir de déguster la soupe portugaise Caldo Verde quelques fois dans ma vie, et à chaque rencontre, mon appréciation s’approfondit. Ma première dégustation de cette délicieuse soupe a eu lieu lors de vacances au Portugal, où un ami local m’a présenté les offres culinaires exquises du nord et du sud du Portugal.
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