Spinach Scrambled Eggs with Feta

Ces œufs brouillés présentent l’ajout merveilleux du fromage feta. Cependant, si le feta ne vous convient pas, vous avez la flexibilité de l’omettre complètement ou d’expérimenter avec d’autres options de fromage telles que le cheddar, le Havarti ou le manchego, qui compléteront superbement le plat.

Œufs brouillés aux épinards

Ces œufs brouillés aux épinards avec du fromage feta sont un petit-déjeuner matinal rapide, simple et riche en protéines.

Ingrédients

2-3 œufs
1 tasse d’épinards, grossièrement hachés
2 cuillères à soupe de fromage feta, émietté
1 cuillère à café de beurre
Sel
Poivre

Instructions

1. Cassez les œufs dans un bol, fouettez pour mélanger, et mettez de côté.

2. Faites fondre le beurre dans une poêle en fonte ou une poêle à fond épais à feu moyen-élevé.

3. Une fois le beurre fondu, ajoutez les épinards hachés et une pincée de sel. Cuisez en remuant fréquemment jusqu’à ce que les épinards soient flétris, tendres et d’un vert vif, ce qui devrait prendre environ 1 à 2 minutes.

4. Après avoir cuit les épinards, réduisez le feu à moyen. Ajoutez les œufs fouettés dans la poêle et, à l’aide d’une spatule, remuez doucement et pliez les œufs. Lorsque les œufs sont à environ la moitié cuits, ajoutez le fromage feta émietté et continuez à plier et remuer jusqu’à ce que les œufs atteignent le niveau de cuisson souhaité.

5. Une fois entièrement cuits, retirez le mélange de la poêle, assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires selon votre goût, et servez immédiatement.