Alors que les gâteaux de poisson ont la réputation d’être fades et peu intéressants, ces gâteaux de saumon thaïlandais défient ce stéréotype. Ces gâteaux de saumon peuvent constituer un excellent choix pour le déjeuner ou le dîner, et ils sont tout aussi délicieux seuls qu’accompagnés de votre salade verte préférée.
Pendant mon enfance, j’avais une forte aversion pour le poisson, principalement en raison de mon exposition limitée aux bâtonnets de poisson, qui, avec le recul, étaient loin d’être impressionnants. Au lycée, j’ai consciemment évité le poisson autant que possible, et pendant mes années universitaires, mon régime alimentaire se composait principalement de pâtes ou de pain grillé au beurre de cacahuète. Ce n’est que lorsque j’ai entrepris mon premier emploi en marketing sportif que j’ai décidé d’adopter une routine alimentaire plus saine et d’apprendre à cuisiner en chemin.
Le voyage a eu ses hauts et ses bas, avec des nuits consacrées à la préparation de repas faits maison et d’autres impliquant des visites au restaurant local avec des amis. Le défi le plus important pour manger sainement était de rendre mes plats savoureux. Je n’avais jamais utilisé d’herbes ou d’épices, et ma cuisine en était dépourvue. J’ai dû faire preuve de créativité et découvrir des moyens simples de rendre mes plats plus appétissants.
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