Délicieusement Simple : Chou-Fleur Rôti au Four, une Recette à Essayer

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Posted 24 octobre 2023 by: Admin #Cuisine

Délicieusement Simple : Chou-Fleur Rôti au Four, une Recette à Essayer

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Lorsque j’étais enfant, je ne me souviens pas d’avoir jamais goûté au chou-fleur. C’est incroyable, mais la porte de notre maison n’a jamais laissé passer le moindre chou-fleur.

Heureusement, les choses ont bien évolué depuis lors ! J’ai exploré toutes les manières de le préparer, et aujourd’hui, je partage avec vous ma préférée : une délicieuse recette de chou-fleur rôti, parfaite pour un dîner en famille ou entre amis.

Découvrez-la ci-dessous :

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Aujourd’hui, le chou-fleur est devenu un habitué de mon réfrigérateur. J’ai donc cherché de nouvelles façons de le cuisiner pour échapper à la routine. Heureusement, il existe de nombreuses manières créatives de préparer le chou-fleur, mais ma recette préférée reste le chou-fleur rôti au four.

Apparemment, je ne suis pas la seule à l’apprécier, car même ma fille de 3 ans a dévoré la moitié de ce plat hier soir !

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce chou-fleur rôti :

Ingrédients pour 1 chou-fleur rôti :

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  • 1 tête de chou-fleur
  • De l’huile d’olive ou de l’huile d’avocat
  • Du beurre
  • Du persil haché
  • Un plat adapté au four
  • Du papier cuisson

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Instructions :

  1. Préchauffez votre four à 200 °C.
  2. Coupez le pied du chou-fleur.
  3. Retirez les feuilles et les tiges les plus dures sans endommager le chou-fleur.
  4. Passez-le rapidement sous l’eau.
  5. Dans une grande casserole d’eau salée, portez à ébullition.
  6. Plongez-y le chou-fleur.
  7. Faites cuire pendant 6 minutes après la reprise de l’ébullition.
  8. Égouttez le chou-fleur à l’aide d’un écumoir.
  9. Placez-le tête en bas dans une passoire et laissez-le s’égoutter pendant 10 minutes.
  10. Transférez-le dans le plat à gratin.
  11. Arrosez généreusement le chou-fleur avec de l’huile d’olive sur le dessus. C’est la clé pour obtenir un chou-fleur parfaitement rôti.
  12. Ensuite, ajoutez du sel (et du poivre si vous le souhaitez).
  13. Répartissez l’huile d’olive et le sel sur toute la surface du chou-fleur à l’aide de vos mains.
  14. Placez le chou-fleur dans un plat adapté au four et recouvrez-le de papier aluminium ou de papier cuisson, en veillant à ne laisser aucun trou.
  15. La cuisson dans un plat en fonte est ma préférence, mais tout plat adapté au four fera l’affaire. À noter que l’utilisation d’un plat en fonte est une option non toxique intéressante, évitant l’introduction de particules de fer dans votre alimentation.
  16. Faites cuire le chou-fleur au four pendant 40 à 50 minutes, selon sa taille.
  17. Pour vérifier s’il est cuit, piquez-le avec un couteau. S’il s’enfonce facilement sans résistance, il est prêt.
  18. Retirez le papier d’aluminium et faites rôtir le chou-fleur pendant 5 à 10 minutes pour le faire légèrement dorer. Surveillez attentivement pour éviter de le brûler, car le plat en fonte conserve la chaleur même après avoir éteint le four.
  19. Faites fondre trois cuillères à soupe de beurre et mélangez-le avec du persil.
  20. Versez ce mélange sur le chou-fleur pendant qu’il est encore chaud. Au besoin, ajoutez un peu de sel après avoir coupé le chou-fleur.

Résultat : votre chou-fleur rôti est prêt ! Bon appétit ! Pour moi, c’est la meilleure façon de déguster le chou-fleur. Une amie m’a même suggéré de cuire le chou-fleur dans un autocuiseur, puis de le passer quelques minutes au four pour le faire dorer.

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