Riches en fibres, en micronutriments et en antioxydants, les légumes sont unanimement reconnus comme des piliers de la prévention cardiovasculaire.
Pourtant, tous les produits qui s’en réclament ne se valent pas. Derrière une image santé flatteuse, certains aliments à base de légumes peuvent paradoxalement augmenter les risques pour le cœur.
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