Une fois qu’ils ont eu le temps de refroidir, vous pouvez utiliser le beurre quand vous le souhaitez.
Comment conserver le beurre de citrouille
Le stockage du beurre de citrouille ne pourrait pas être plus simple puisqu’il est déjà dans des bocaux individuels scellés.
Laissez le beurre de citrouille refroidir complètement, puis placez les bocaux scellés au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
Vous pouvez également le congeler pour un stockage plus long. Assurez-vous simplement d’utiliser des récipients allant au congélateur et placez-les debout dans le congélateur pendant 6 à 8 mois.
Lorsque vous êtes prêt à le manger, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
Trucs et astuces
Cette recette est si simple qu’il est presque impossible de la rater. Mais voici quelques trucs et astuces pour le rendre encore plus facile :
- Les épices fraîchement moulues sont les meilleures. La saveur générale sera meilleure si vous broyez les épices vous-même, car la noix de muscade entière et les bâtons de cannelle sont plus puissants.
- Assurez-vous de remuer souvent. Si vous ne le faites pas, le beurre de citrouille peut coller au fond de la casserole et brûler.
- Ne laissez pas le mélange bouillir ! Je sais que j’ai dit de porter le mélange à ébullition, mais vous voulez réduire le feu dès qu’il commence à bouillir. Cela signifie une ou deux bulles seulement.
- Ajouter une pincée de sel pour rehausser la saveur générale. La recette ne demande pas de sel, mais j’en mets souvent un peu de toute façon. Il agit comme un exhausteur de goût mais ne rend pas le beurre salé.
- C’est une recette salissante, alors soyez prudent et éloignez les enfants. Une fois qu’il commence à mijoter, le mélange crachera et éclatera. Je suggère donc d’utiliser un pare-éclaboussures en biais pour laisser sortir la vapeur.
- Un peu de sirop d’érable ne fait jamais de mal. Outre le sel, le sirop d’érable est un autre ingrédient hors recette que vous pouvez ajouter. Cela rend le beurre de citrouille encore plus sucré et ajoute une autre profondeur de saveur.
- La vanille c’est bien aussi. Certaines recettes ajoutent également de la vanille. C’est un autre complément de saveur qui dépend entièrement de vous.
- Pas de jus de pomme, pas de problème ! Le jus de pomme est le meilleur pour rehausser les merveilleuses saveurs de l’automne. Mais vous pouvez utiliser de l’eau si vous n’avez pas de jus.
- Faites-le dans une mijoteuse si vous préférez. Mélangez simplement les ingrédients et faites-les cuire à feu doux pendant environ 4 heures. Assurez-vous de remuer périodiquement.
Façons d’utiliser le beurre de citrouille
La plupart des gens apprécient le beurre de citrouille au petit-déjeuner, car il est délicieux sur des biscuits et des toasts chauds tout droit sortis du four.
Il est également divin sur les crêpes et les gaufres.
Cependant, il est également assez sucré pour être consommé en dessert. Utilisez-le donc comme garniture pour brioches à la cannelle ou comme glaçage pour des beignets fraîchement préparés.
Vous pouvez également le mélanger à de la pâte à biscuits, des flocons d’avoine, du yaourt, des lattes à la citrouille et des smoothies.
