Ingrédients
- 1 boîte (14 oz) de pois chiches, égouttés et rincés
- 1/2 tasse de beurre de cacahuète, de beurre d’amande ou de beurre de cajou
- 1/4 de tasse de sirop d’érable
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1/3 de tasse de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (175°C).
- Graissez un moule de 20 x 20 cm avec du beurre ou de l’huile de coco et mettez-le de côté. Si vous utilisez un moule de 23 x 23 cm, les carrés seront légèrement moins hauts.
- Dans un mixeur ou un blender, mélangez tous les ingrédients (à l’exception des pépites de chocolat) et mixez jusqu’à obtenir un mélange épais et collant.
- Après avoir mixé, incorporez délicatement les pépites de chocolat pour assurer une répartition uniforme dans la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé et utilisez une spatule pour l’étaler uniformément dans le moule.
- Placez le moule au four et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Une fois cuits, laissez refroidir complètement les carrés aux pépites de chocolat sans gluten avant de les couper en 9 morceaux.
- Conservez-les dans un récipient hermétique pendant jusqu’à 5 jours, ou au congélateur pendant plusieurs mois.
Nutrition
- Portion : 1 tranche
- Calories : 152 calories
- Sucre : 4 grammes
- Matières grasses : 8 grammes
- Glucides : 17 grammes
- Fibres : 3 grammes
- Protéines : 5 grammes
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