Curry de poulet au lait de coco

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Posted 26 octobre 2023 by: Admin #Cuisine

Laissez-vous emporter par les saveurs aromatiques et exotiques d’un dĂ©licieux Curry de Poulet au Lait de Coco, un chef-d’Ɠuvre culinaire Ă  la fois simple et satisfaisant. Cette recette promet une symphonie de saveurs, avec la possibilitĂ© d’ajuster le niveau d’Ă©picĂ© selon vos prĂ©fĂ©rences. Que vous soyez un chef Ă  domicile expĂ©rimentĂ© ou que vous dĂ©butiez tout juste votre aventure culinaire, ce plat est un ajout dĂ©licieux Ă  votre rĂ©pertoire. Alors, prĂ©parez vos papilles pour une aventure gustative pendant que nous vous guidons Ă  travers le processus de crĂ©ation de ce dĂ©licieux Curry de Poulet au Lait de Coco.

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Ingrédients

  • 1 kg de cuisses de poulet avec os et sans peau (8-10 morceaux)
  • 3 Ă  4 cuillĂšres Ă  soupe d’huile vĂ©gĂ©tale
  • 2 cuillĂšres Ă  cafĂ© de garam masala
  • 1 gros oignon finement hachĂ©
  • 1 piment Jalapeño, finement hachĂ© (facultatif)
  • 4 gousses d’ail Ă©crasĂ©es
  • 2 pouces de racine de gingembre finement rĂąpĂ©e
  • 1 tasse de tomates en dĂ©s en conserve
  • ÂŒ de tasse de purĂ©e de tomates ou de sauce tomate en conserve (États-Unis)
  • Âœ cuillĂšre Ă  cafĂ© de flocons de piment sĂ©chĂ©
  • 400 ml (14 oz) de lait de coco en conserve
  • Âœ tasse de bouillon de poulet
  • Sel selon votre goĂ»t
  • Une poignĂ©e de feuilles de coriandre ou de persil hachĂ©es

Ingrédients de la marinade

  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de curcuma en poudre
  • ÂŒ Ă  Âœ cuillĂšre Ă  cafĂ© de piment en poudre (ajustez selon vos prĂ©fĂ©rences)
  • 3 cuillĂšres Ă  soupe de yaourt

Instructions

  • Mariner les morceaux de poulet : placez les ingrĂ©dients de la marinade au milieu du grand bol et mĂ©langez-les Ă  l’aide d’une cuillĂšre. Ajoutez les morceaux de poulet et, Ă  l’aide de vos mains, frottez la marinade sur chaque morceau de poulet, puis couvrez le bol et mettez de cĂŽtĂ© pendant au moins une heure ou toute la nuit au rĂ©frigĂ©rateur.
  • Chauffez l’huile dans une grande casserole et ajoutez le garam masala. Faites cuire pendant 30 secondes, puis ajoutez les oignons, le piment Jalapeño et Âœ cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel. Faites cuire Ă  feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu’Ă  ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le gingembre et l’ail et faites cuire une minute.
  • Ajoutez toutes les tomates et les flocons de piment et faites cuire Ă  couvert, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 minutes ou jusqu’Ă  ce que l’humiditĂ© s’Ă©vapore et que l’huile commence Ă  se sĂ©parer.
  • Ajoutez le poulet marinĂ© (avec la marinade) et mĂ©langez avec la sauce, puis ajoutez le lait de coco et le bouillon, portez Ă  Ă©bullition et laissez mijoter jusqu’Ă  ce que le poulet soit cuit. Éteignez le feu et ajoutez les feuilles de coriandre. Ajustez l’assaisonnement et servez.

  • Marinez le poulet et prĂ©parez tous les ingrĂ©dients
  • Faites chauffer le garam masala pendant 30 secondes, puis ajoutez l’oignon et le piment Jalapeño et faites cuire cinq minutes.
  • Ajoutez l’ail et le gingembre et faites cuire une minute. Ajoutez toutes les tomates et les flocons de piment.
  • Couvrez et laissez mijoter jusqu’Ă  ce que l’humiditĂ© s’Ă©vapore et que l’huile commence Ă  se sĂ©parer. Ajoutez le poulet marinĂ©
  • Et le lait de coco et le bouillon, portez Ă  Ă©bullition et laissez mijoter jusqu’Ă  ce que le poulet soit bien cuit. Incorporez les feuilles de coriandre et ajustez l’assaisonnement.

Servez.

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