Bols de Riz à la Dinde Hachée Coréenne
Ces bols de dinde et de riz sont parfaits pour un dîner en semaine rapide et facile ou une idée de préparation de repas.
Ingrédients
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- 1 1/2 tasse de riz blanc, sec
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 livre de dinde hachée
- 2 oignons verts, tranchés finement
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de gochujang, ou autre pâte de piment rouge
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 tasses de carottes, râpées
- 1 tasse de concombre, tranché finement
- Graines de sésame, pour servir
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Instructions
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- Dans une casserole, combinez le riz avec 3 tasses d’eau et une pincée de sel. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes, ou selon les instructions de l’emballage, jusqu’à ce qu’il puisse être égrainé à la fourchette.
- Dans un petit bol, ajoutez la sauce soja, le sucre brun et le vinaigre de riz et fouettez jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Mettez de côté.
- Dans une grande poêle ou une poêle en fonte à feu moyen-élevé, faites chauffer l’huile de sésame, puis ajoutez la dinde hachée et faites cuire en la cassant en petits morceaux avec une spatule ou une cuillère en bois, pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit partiellement cuite. Ajoutez les oignons verts tranchés (parties blanches seulement) et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu’à ce que la dinde soit presque cuite.
- Versez le mélange de sauce soja sur la dinde et ajoutez l’ail haché et le gochujang par-dessus. Mélangez jusqu’à ce que la sauce soit bien incorporée à la dinde, réduisez le feu à moyen et faites cuire pendant 2 à 3 minutes de plus jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et enrobe la dinde.
- Facultatif : Pendant que la dinde finit de cuire, ajoutez les carottes râpées dans une petite poêle séparée avec un peu d’huile de sésame et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres. Si vous préférez ajouterles carottes crues, cela fonctionne aussi.
- Pour assembler les bols, répartissez le riz cuit entre 4 bols, puis ajoutez la dinde hachée cuite sur le dessus. Garnissez chaque bol avec des tranches de concombre, des carottes cuites ou crues, des oignons verts tranchés et des graines de sésame. Vous pouvez également ajouter des flocons de piment rouge si vous aimez les plats épicés.
- Servez immédiatement et dégustez !
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Notes
- Ces bols de riz à la dinde hachée coréenne se conservent bien au réfrigérateur pendant jusqu’à 4 jours et peuvent également être congelés jusqu’à 3 mois.
- Si vous souhaitez rendre cette recette sans produits laitiers, veillez à vérifier que la sauce soja que vous utilisez est sans produits laitiers, car certaines marques peuvent en contenir.
- Si vous préférez une version sans gluten, remplacez la sauce soja par du tamari sans gluten ou des aminos de coco.
- Si vous souhaitez rendre cette recette faible en glucides, servez les bols avec du riz de chou-fleur au lieu de riz blanc.
- Si vous souhaitez réduire la teneur en sodium de cette recette, utilisez de la sauce soja à faible teneur en sodium.
Bon appétit !
