- Riz à grains longs : J’utilise du riz au jasmin, mais n’hésitez pas à remplacer le riz à grains longs que vous préférez.
- Eau : Vous utiliserez de l’eau deux fois dans cette recette.
- Tout d’abord, vous le mélangerez aux assaisonnements pendant la cuisson du bœuf.
- Ensuite, vous l’ajouterez à la sauce pour éviter qu’elle ne soit trop épaisse.
- Oignon: J’utilise de l’oignon blanc, même si n’importe lequel fonctionnerait. Il ajoute une belle saveur terreuse aux boulettes de viande, les rendant beaucoup plus savoureuses.
- Sel : Un peu de sel donne un meilleur goût à tout.
- Sel de céleri et poudre d’ail : Certaines recettes de boulettes de viande de porc-épic utilisent d’autres assaisonnements, comme le paprika ou l’origan, mais je préfère le sel de céleri et la poudre d’ail. Quelque chose à propos de cette combinaison est parfait pour moi. N’hésitez pas à expérimenter avec des assaisonnements selon vos goûts.
- Poivre : Le poivre est un autre assaisonnement important qui rehaussera la saveur des boulettes de viande.
- Boeuf haché : Vous ne pouvez pas avoir de boulettes de viande sans viande, n’est-ce pas ? J’utilise du mandrin haché parce qu’il brunit bien, se tient bien et fait de bonnes boulettes de viande.
- Huile de canola : L’huile est essentielle à la cuisson du bœuf. Sans cela, la viande collera et brûlera, et vos boulettes de viande s’effondreront probablement.
- Sauce tomate : La sauce tomate constituera l’essentiel de votre sauce.
- Cassonade : Les meilleures boulettes de viande trouvent un équilibre entre le sucré et le salé. L’ajout de cassonade à la sauce garantit que vos boulettes de viande ont la bonne quantité de douceur.
- Sauce Worcestershire : La saveur savoureuse et salée du Worcestershire se marie parfaitement avec la cassonade. Cassonade + Worcestershire = Boulettes de viande sucrées et salées phénoménales.
Comment conserver les boulettes de viande de porc-épic
Les boulettes de viande sont un excellent plat à préparer, et ces restes se conservent très bien.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les emballer hermétiquement dans du papier aluminium.
Pour réchauffer :
Lorsque vous souhaitez les réchauffer, faites-le au four ou au micro-ondes. (Le four est préférable, car le micro-ondes peut les rendre un peu spongieux.)
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