Bâtonnets glacés au yogourt et à la pêche et à la fraise :
- 3 tasses de fraises, réduites en purée (1 ½ tasse)
- 3 tasses de pêches, pelées et coupées en tranches, réduites en purée (1 ½ tasse)
- 2 cuillères à soupe de miel, divisées
- ⅔ tasse de yogourt grec à la vanille
Bâtonnets glacés à la menthe et au melon d’eau :
- 3 tasses de tranches de pastèque, divisées
- 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche
- 1 ½ tasse d’eau de coco
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de miel
Bâtonnets glacés aux mûres et au citron :
- ⅔ tasse de jus de citron, plus le zeste des citrons
- 2 ½ tasses de yaourt grec à la vanille
- 2 ½ tasses de mûres
- 2 ½ tasses de yogourt grec aux baies mélangées
Bâtonnets glacés à l’orange, à la mangue et à la noix de coco :
- 4 tasses de mangue, divisées
- 2 tasses de lait de coco, fouetté et divisé
- 3 cuillères à soupe de jus d’orange
- 3 cuillères à soupe de miel
Instructions :
Bâtonnets glacés au yaourt et à la pêche et à la fraise :
Dans un mixeur, réduire les fraises en purée avec deux cuillères à café de miel. Mettre de côté. Nettoyer le mixeur, puis réduire en purée les tranches de pêches avec une cuillère à café de miel. Réserver.
Superposer les bâtonnets comme suit : Commencez par 2 cuillères à café de purée de fraises, puis 1 cuillère à café de yaourt, et enfin 2 cuillères à café de purée de pêches. Répéter ce schéma de superposition. Terminez par une couche de purée de fruits.
Tapotez le moule sur le comptoir pour que les couches se tassent. À l’aide d’une petite cuillère, faites glisser plusieurs fois le moule verticalement de bas en haut pour créer un motif tourbillonnant.
Tapotez doucement les moules sur le comptoir pour éliminer les bulles d’air. Insérer les bâtonnets de glace, puis congeler pendant au moins 6 heures ou toute la nuit.
Bâtonnets glacés à la menthe et à la pastèque :
Dans un mélangeur, réduire en purée 2 ½ tasses de morceaux de melon d’eau, de feuilles de menthe fraîche, d’eau de coco, de jus de lime et de miel.
Couper le reste des tranches de melon d’eau en cubes de ¼ de pouce.
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