Puis-je utiliser moins de beurre ?
Un Dutch Baby nécessite une généreuse quantité de beurre au fond et sur les côtés de la poêle pour éviter que cela n’attache et permettre aux bords de monter correctement.
Pourquoi ma pâte est-elle grumeleuse ?
Une pâte grumeleuse est probablement due au fait que vos ingrédients n’étaient pas à température ambiante. Utiliser un mixeur aide à obtenir une consistance super lisse.
Servir avec
Les pancakes allemands Dutch Baby doivent être servis immédiatement pour maintenir leur apparence gonflée spectaculaire. Assurez-vous d’avoir vos garnitures préférées prêtes. Nous recommandons de servir ces pancakes avec :
Préparation à l’avance
Les pancakes allemands Dutch Baby sont meilleurs lorsqu’ils sont dégustés frais, mais vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la réfrigérer jusqu’à ce que vous soyez prêt à préparer les pancakes. Remuez rapidement la pâte juste avant de l’utiliser pour obtenir les meilleurs résultats. Pour des raisons de sécurité, évitez de verser un liquide froid dans des plats en verre.
Pour faire un Berry Dutch Baby
Pour ajouter des baies, versez la pâte dans la poêle, puis répartissez 1 tasse de baies (framboises, mûres, myrtilles ou fraises tranchées) autour du centre de la poêle. Faites cuire le pancake comme indiqué.
Pour un Apple Dutch Baby : Préparez une garniture aux pommes comme nous l’avons fait pour les Apple Turnovers et saupoudrez-la sur le dessus de la pâte à pancake Dutch Baby avant de la cuire.
Doublez la recette
Vous pouvez doubler la recette pour créer un « Double Dutch ». Préchauffez le four à 425°F et préchauffez un plat de 13×9 pouces. Retirez le plat chaud et ajoutez 4 cuillères à soupe de beurre fondu, en brossant le fond et les côtés avec du beurre. Versez la pâte et faites cuire pendant 20-23 minutes, ou jusqu’à ce que le pancake soit gonflé et doré sur les bords.
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