Marsala au poulet du jardin aux olives

Champignons. Les champignons ajoutent des saveurs copieuses et terreuses qui rendent ce plat si copieux. Tous les champignons fonctionnent dans ce plat, comme le blanc, le cremini ou les cèpes.

Vin Marsala. Ce vin fortifié ajoute une saveur robuste et légèrement sucrée à ce plat. Lors du ramassage à l’épicerie, on le trouve dans la section vinaigre, pas dans la section vin.

Stock de poulet. Le bouillon de poulet aide à créer une sauce charnue et décadente. Pour un profil de saveur différent, vous pouvez également utiliser du bouillon de légumes.

Cassonade. Il y a beaucoup de saveurs lourdes et terreuses dans ce plat. La cassonade aide à garder la sauce légère et légèrement sucrée.

Worcestershire. L’ajout d’un soupçon de Worcestershire se marie si bien avec les champignons terreux. C’est acidulé, sucré et ajoute une saveur intense.

Moutarde de Dijon. La moutarde de Dijon est légèrement épicée et amère et porte les saveurs terreuses de ce plat à de nouveaux sommets.

Comment faire du Marsala au poulet Olive Garden

1. Piler les poitrines de poulet d’environ 1/2 pouce d’épaisseur. Les poitrines de poulet finement pilées assurent une croûte croustillante et plus de surface pour s’imprégner de cette sauce marsala magique.

2. Panez votre poulet. Enrober les poitrines de poulet d’une couche de farine et d’épices pour obtenir une belle croûte croustillante qui emprisonne l’humidité.

3. Faire revenir les poitrines de poulet panées. Dans une poêle à fond épais, faire cuire les poitrines de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées, croustillantes et délicieuses. Mettez-le de côté et couvrez-le.