Nouilles Épicées au Porc : La Recette Rapide et Facile en 15 Minutes

Conseil Nutritionnel

La sauce soja est parfois considérée comme un ingrédient « peu sain », mais ce n’est pas du tout le cas. La sauce soja est un assaisonnement parfumé riche en antioxydants et peut faire partie d’une alimentation saine . À moins d’avoir une allergie ou une intolérance, il n’y a pas besoin de laisser de côté la sauce soja. Si vous êtes préoccupé par la teneur en sodium, optez plutôt pour une sauce soja à faible teneur en sodium.

Stockage + Réchauffage

Pour le stockage :
– Réfrigérez : Laissez les nouilles refroidir complètement, puis transférez-les dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant jusqu’à 4 jours.
– Congelez : Placez les nouilles au porc refroidies dans un récipient hermétique et conservez-les au congélateur pendant jusqu’à 3 mois.

Pour réchauffer :
– Sur la cuisinière : Ajoutez les nouilles au porc décongelées dans une poêle avec deux cuillères à soupe d’eau (pour réhydrater les nouilles) et chauffez à feu moyen, en les remuant fréquemment jusqu’à ce qu’elles soient réchauffées.
– Au micro-ondes : Placez les nouilles dans un récipient adapté au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d’eau et chauffez par incréments de 1 minute, en remuant entre chaque incrémentation, pendant un total de 2 à 3 minutes.

Nouilles Épicées au Porc

Prêtes en seulement 15 minutes, ces nouilles épicées au porc sont un choix idéal pour un dîner nutritif en semaine, et elles sont tout aussi délicieuses en restes.

Ingrédients

10 onces de nouilles de riz
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café d’huile de sésame
1 livre de côtelettes de porc, coupées en fines tranches
2 oignons verts, coupés en fines tranches, parties blanches et vertes séparées
3 gousses d’ail, hachées
2 tasses de pois mange-tout, coupés en fines tranches
2 tasses de carottes râpées
1/3 de tasse de sauce soja
2 cuillères à soupe de pâte de piment, plus selon votre goût
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de vinaigre de riz

Instructions

Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, ajoutez les nouilles de riz et faites cuire selon les instructions de l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Lorsqu’il reste 5 minutes de cuisson aux nouilles, préparez le porc. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faites chauffer l’huile d’olive et l’huile de sésame. Ajoutez les oignons verts (parties blanches seulement) et l’ail, et faites cuire pendant 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les tranches de porc dans la poêle et faites cuire pendant 2 à 3 minutes, en les retournant pour les cuire des deux côtés, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et presque cuites. Ajoutez ensuite les pois mange-tout et les carottes, mélangez-les avec le porc et faites cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
Ajoutez la sauce soja, la pâte de piment et le miel dans la poêle, et mélangez-les avec le porc et les légumes jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. (N’hésitez pas à ajouter plus de pâte de piment si vous aimez les plats épicés.) Une fois que tout est bien enrobé, réduisez le feu à feu doux.
Lorsque les nouilles de riz sont cuites, égouttez-les, puis transférez-les dans la poêle avec le porc et les légumes, en les mélangeant doucement jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Arrosez de vinaigre de riz et mélangez à nouveau. Ensuite, goûtez et ajustez l’assaisonnement avec de la sauce soja et/ou de la pâte de piment selon vos préférences.
Servez immédiatement les nouilles au porc avec une garniture d’oignon vert coupé. Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 4 jours ou au congélateur pendant jusqu’à 3 mois.