Salut ! C’est Valentina de Valentina’s Corner, et je suis ravie de partager cette délicieuse variation des piroshki ukrainiens traditionnels.
Découvrir le Pirog :
Un pirog est essentiellement une pâte cuite enveloppant une garniture sucrée ou salée, disponible dans différentes formes et tailles. Les versions plus petites sont appelées piroshki, qui peuvent être soit frites (comme ces Piroshki frits) soit cuites au four (comme ces Piroshki cuits au four).
Un pirog peut être fermé (avec la garniture à l’intérieur) ou ouvert (avec la garniture sur le dessus, similaire à une tarte américaine).
Préparation d’un Pirog au chou et au poulet :
- Commencez par préparer la pâte et laissez-la lever.
- Ensuite, préparez la garniture avec du poulet, du chou et des légumes, et laissez-la refroidir.
- Étalez la pâte, ajoutez la garniture au centre et scellez les bords pour enfermer la délicieuseté à l’intérieur.
- Badigeonnez le pirog avec un œuf battu, saupoudrez de graines de sésame, puis faites-le cuire jusqu’à ce qu’il prenne une teinte dorée. Dégustez !
Conseil de pro : Lorsque vous scellez la pâte sur le chou, elle ressemblera à un Crunchwrap de Taco Bell.
Garniture au chou :
Bien que le poulet se marie merveilleusement bien avec la garniture au chou, vous pouvez omettre le poulet si vous le souhaitez. Lorsque vous faites sauter le chou, cuisez-le à votre niveau de tendreté préféré. Certains l’aiment plus ferme, tandis que d’autres le préfèrent tendre. Faites sauter selon vos préférences.
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