Ingrédients pour la garniture :
– 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
– 1/3 de livre de jambon de qualité, coupé en lanières
– 10 gros œufs battus avec 4 cuillères à soupe de crème épaisse ou de lait
– 8 oz de fromage cheddar moyen, râpé
Comment préparer des crêpes parfaites (voir les notes dans la version imprimable ci-dessous) :
1. Dans un mixeur, mélangez tous les ingrédients pour les crêpes dans l’ordre indiqué. Mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse (environ 1 minute). Si vous remarquez de la farine collée sur les parois du mixeur, grattez-la avec une spatule.
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