Cette recette traditionnelle de Chimichurri est un mélange rafraîchissant et vibrant de persil, d’ail, d’huile d’olive et de vinaigre. Il sert d’excellente garniture pour le steak grillé, le poulet Chimichurri, les légumes, les crevettes et divers plats.
Préparer la sauce Chimichurri est un jeu d’enfant, nécessitant seulement quelques ingrédients simples et 5 minutes. Cependant, la manière dont vous préparez ces ingrédients est cruciale. Nous dévoilons tous nos secrets pour réaliser la meilleure et la plus authentique sauce chimichurri.
Qu’est-ce que la sauce Chimichurri ?
Le Chimichurri est une sauce élaborée à partir de persil frais, d’ail, d’une certaine acidité (généralement du vinaigre de vin rouge) et d’huile d’olive. De plus, nous ajoutons de l’origan et du piment rouge écrasé, qui sont considérés comme facultatifs mais améliorent indéniablement la sauce. Fondamentalement, le Chimichurri est la version argentine de la sauce pesto. Il provient de l’Uruguay et de l’Argentine, avec de nombreuses variations de Chimichurri.
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