Recette de bébé hollandais aux myrtilles et au citron

Astuce de pro : Évitez d’utiliser une quantité excessive de myrtilles, car cela peut alourdir le pancake. Vous voulez laisser de la place au pancake pour qu’il gonfle. Vous pouvez toujours le garnir de plus de myrtilles fraîches au moment de servir.

Questions fréquentes

Est-ce que j’ai besoin d’un mixeur ?

Vous pouvez fouetter vigoureusement les ingrédients dans un bol ou utiliser un batteur électrique. L’essentiel est de s’assurer que la pâte soit très lisse et aérée.

Puis-je utiliser des myrtilles congelées ?

En raison de leur température froide, nous ne recommandons pas d’utiliser des myrtilles directement sorties du congélateur.

Puis-je substituer le lait ?

Nous avons testé cette recette en utilisant du lait d’amande et avons obtenu d’aussi fantastiques résultats.

Puis-je préparer ceci à l’avance ?

Bien que cette recette soit meilleure fraîche du four lorsque les pancakes sont délicieusement gonflés, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la réfrigérer jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuire. Remuez simplement la pâte rapidement avec un fouet avant de la verser dans la poêle.

Puis-je doubler cette recette ?

Absolument ! Doublez la recette et utilisez un plat de cuisson de 13×9″ pour créer un « Double Dutch. » Après avoir chauffé le plat, enduisez le fond et les côtés de 4 cuillères à soupe de beurre, puis versez la pâte. Cuisez pendant 20 à 23 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit gonflée et dorée sur les bords.

Comment servir les pancakes Dutch Baby

Les Dutch Babies ne sont pas intrinsèquement très sucrés, vous pouvez donc personnaliser cette recette à votre goût en ajoutant :

Des baies (incorporez-les dans la pâte ou placez-les sur le dessus après la cuisson)
Sucre glace
Sirop d’érable pur
Miel
Confiture
Sauce aux fraises
Crème fouettée

Utilisez un couteau ou une roulette à pizza pour couper le pancake, un peu comme une tarte. Cette recette donne 2 à 4 portions, en fonction de la taille de portion souhaitée.