Recette de la soupe crémeuse aux tortellinis

Cuire la saucisse – Faites dorer la saucisse dans une grande marmite sur feu moyen.
Ajouter l’oignon et l’ail – Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il ramollisse, puis incorporez l’ail et assaisonnez légèrement de sel.
Verser le bouillon et la sauce tomate – Laissez mijoter la soupe pendant environ 15 minutes.
Ajouter les tortellinis – Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Incorporer le chou kale et la crème – Laissez mijoter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que le chou kale soit tendre ; assaisonnez à votre goût.

Conseils Utiles

Ajustez le sel – En fonction de votre choix de bouillon et de sauce tomate, vous pourriez avoir besoin de plus ou moins de sel. Attendez de goûter la soupe avant d’ajouter du sel supplémentaire si vous n’êtes pas sûr.
Recherchez la touche épicée – Augmentez le piquant de la soupe avec une pincée de flocons de piment rouge ou de poivre de Cayenne moulu.
Expérimentez avec les tortellinis – Variez la soupe en utilisant différentes variétés de tortellinis, comme ceux farcis à la viande ou aux épinards.
Évitez de trop cuire les tortellinis – Pour éviter des tortellinis trop mous, ayez votre chou kale et votre crème épaisse prêts à ajouter immédiatement après la cuisson des tortellinis.

Réfrigération – Une fois que la soupe a refroidi à température ambiante, transférez-la dans un récipient hermétique et réfrigérez-la pendant 3 à 5 jours. Notez que les tortellinis peuvent absorber un peu de bouillon au réfrigérateur, vous pouvez donc ajouter du bouillon supplémentaire lors du réchauffement pour obtenir la consistance désirée.
Réchauffage – Réchauffez la soupe aux tortellinis dans une casserole à feu moyen ou chauffez-la au micro-ondes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.

Préchauffez une grande marmite profonde à feu moyen. Faites dorer la saucisse italienne jusqu’à ce qu’elle prenne une teinte brune légère.
Ajoutez l’oignon coupé en dés et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il ramollisse. Incorporez l’ail pressé et assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel ou selon votre goût.
Ajoutez le bouillon de poulet et la sauce tomate, puis laissez mijoter pendant 15 minutes.
Incorporez les tortellinis et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, en ajustant le temps de cuisson en fonction de la taille des tortellinis.
Ajoutez le chou kale haché et la crème épaisse, portez à ébullition. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le chou kale soit tendre. Retirez du feu et servez.