Recette de pain de soude irlandais

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Posted 10 novembre 2023 by: Admin #Cuisine

Le Pain Irlandais √† la Soude est un pain d√©licieusement simple, ne n√©cessitant aucune lev√©e ni p√©trissage, et la p√Ęte se forme sans effort en seulement 5 minutes. Le pain r√©sultant pr√©sente une mie douce et tendre avec une texture semblable √† celle d’un biscuit. Pain Irlandais √† la Soude dans une po√™le en fonte

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Pour les amateurs de recettes de pain faciles, ce Pain Irlandais à la Soude est à essayer absolument !

Vous allez adorer ce Pain à la Soude !

Mon affection pour le Pain √† la Soude a √©clos d√®s ma premi√®re bouch√©e. Sa mie l√©g√®rement sucr√©e √©voquait notre Pain de P√Ęques Paska et les Hot Cross Buns. Ce qui m’a √©tonn√©, c’est la facilit√© avec laquelle on peut cr√©er un Pain √† la Soude traditionnel.

Qu’est-ce que le Pain Irlandais √† la Soude ?

Le Pain Irlandais-Am√©ricain √† la Soude, une tradition de la Saint-Patrick, est un pain rapide qui utilise du bicarbonate de soude comme agent levant, √©liminant le besoin de lev√©e ou de temps de repos. Une fois que la p√Ęte est pr√™te, vous incisez le dessus et vous le faites cuire rapidement. Pain √† la soude tranch√© avec du beurre et du miel

Ingrédients

Les raisins, bien que facultatifs, ajoutent une touche festive. On peut remplacer le babeurre par du k√©fir pour ceux qui n’en ont pas. Les ingr√©dients comprennent :

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  • Farine – la farine tout usage fonctionne le mieux
  • Sucre – 1/4 tasse en fait un pain l√©g√®rement sucr√©
  • Sel – chaque bon pain a besoin d’une quantit√© juste
  • Bicarbonate de soude – levure qui fait lever le pain
  • Beurre – donne au pain une texture semblable √† celle d’un scone (utilisez du beurre froid non sal√©)
  • Babeurre – active la soude (utilisez du babeurre froid √† faible teneur en mati√®res grasses)
  • Oeuf – pour une mie plus fine et plus riche
  • Raisins – facultatifs et peuvent √™tre remplac√©s par des canneberges s√©ch√©es

Ingrédients pour faire du pain avec du bicarbonate de soude et de la farine

Conseils pour le meilleur Pain à la Soude

Pour obtenir les meilleurs r√©sultats, gardez ces conseils √† l’esprit :

  • Ne pas trop m√©langer – comme pour les scones, la p√Ęte doit vraiment se rassembler avant la cuisson.
  • P√Ęte collante – la p√Ęte aura l’air collante. Saupoudrez votre plan de travail et vos mains avec juste assez de farine pour manipuler la p√Ęte.
  • Ingr√©dients froids – il n’est pas n√©cessaire d’amener les ingr√©dients √† temp√©rature ambiante. Gardez le babeurre, l’Ňďuf et le beurre au r√©frig√©rateur.
  • Beurrez g√©n√©reusement le moule – beurrer votre po√™le en fonte avant la cuisson permet au pain de lever sans coller au moule.
  • Laissez refroidir sur une grille – une fois sorti du four, transf√©rez le pain √† la soude sur une grille pour qu’il refroidisse afin qu’il ne cuise pas √† la vapeur et ramollisse en dessous.

Pain à la soude tranché et moelleux sur une planche à découper

Comment faire du Pain à la Soude

Préparez-vous à être émerveillé de la rapidité et de la facilité avec lesquelles vous pouvez confectionner un pain de ce type irlando-américain :

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  • Pr√©paration – Pr√©chauffez le four √† 375. Graissez g√©n√©reusement une po√™le en fonte de 10″ avec du beurre.
  • M√©langez les ingr√©dients secs – dans un grand saladier, m√©langez la farine, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude.
  • Ajoutez le beurre et les raisins – coupez le beurre en d√©s, puis travaillez-le dans le m√©lange de farine avec des doigts secs et propres jusqu’√† ce que des miettes se forment. Incorporez les raisins.
  • Babeurre – Dans une grande tasse √† mesurer, battez ensemble le babeurre et 1 Ňďuf et versez dans les ingr√©dients secs. Remuez avec une cuill√®re en bois jusqu’√† ce qu’il soit humidifi√© et que la p√Ęte commence √† se rassembler.
  • Formez le pain – transf√©rez la p√Ęte sur une surface l√©g√®rement farin√©e, saupoudrez vos mains de farine et formez la p√Ęte en un pain rond. Si elle est trop collante pour √™tre manipul√©e, saupoudrez de farine.
  • Cuisez – transf√©rez la p√Ęte dans la po√™le beurr√©e et incisez le dessus d’un ¬ę¬†X¬†¬Ľ profond. Cuisez √† 375ňöF pendant 50 √† 55 minutes.

Instructions étape par étape pour faire du pain à la soude

Comment savoir quand le Pain √† la Soude est cuit ? Nous le faisons cuire pendant 50 √† 55 minutes. Lorsque vous tapotez le pain, il doit sonner creux √† l’int√©rieur.

Questions fréquentes :

Puis-je omettre les raisins ?

Vous pouvez omettre les raisins, ou m√™me les remplacer par des canneberges s√©ch√©es ou d’autres morceaux de fruits secs comme des abricots hach√©s.

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Puis-je faire du pain à la soude sans babeurre ?

Le babeurre active le bicarbonate de soude, faisant lever le pain. Vous pouvez substituer le babeurre par un kéfir à faible teneur en matières grasses.

À quoi ressemble le Pain à la Soude Irlandais ?

Il a un go√Ľt similaire aux scones ou aux biscuits, mais est tr√®s l√©g√®rement sucr√©.

Comment servir le Pain à la Soude ?

Nous aimons servir le pain √† la soude d√©licieux en accompagnement avec du beurre irlandais et du miel, ou de la confiture. C’est un pain l√©g√®rement sucr√© qui se marie bien avec le caf√© ou le th√©.

Pourquoi incisez-vous le dessus d’un ¬ę¬†X¬†¬Ľ ?

Inciser le dessus lui donne une surface supplémentaire pour brunir et devenir croustillant.

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Pourquoi mon pain à la soude est-il dur ?

Trop m√©langer ou trop p√©trir la p√Ęte peut la rendre dure. Moins vous la manipulez, plus le pain sera moelleux.

Puis-je congeler le pain à la soude ?

Le pain √† la soude se cong√®le tr√®s bien. Si vous le cong√©lez le jour o√Ļ il est cuit (assurez-vous qu’il est refroidi √† temp√©rature ambiante d’abord), il aura bon go√Ľt d√©congel√© et toast√©.

Pain à la soude irlandais parfaitement cuit tranché en morceaux

Cette recette de Pain Irlandais à la Soude est destinée à devenir un favori des fêtes pour vous. Sa simplicité impressionnera tout le monde.

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  • Pr√©chauffez le four √† 375ňöF. Beurrez g√©n√©reusement une po√™le en fonte de 10″ avec 1/2 cuill√®re √† soupe de beurre.
  • Dans un grand saladier, m√©langez la farine, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude. Coupez le beurre en petits morceaux et utilisez vos doigts pour travailler le beurre dans la farine jusqu’√† ce que des miettes se forment, puis incorporez les raisins, en cassant tout amas de raisins. Faites un puits au centre.
  • Dans une grande tasse √† mesurer, fouettez ensemble le babeurre et l’Ňďuf, puis ajoutez ce m√©lange dans le m√©lange de farine. Remuez avec une cuill√®re en bois jusqu’√† ce qu’il soit l√©g√®rement humidifi√© et que la p√Ęte commence √† se rassembler.
  • Transf√©rer sur une surface farin√©e et utiliser les mains farin√©es pour fa√ßonner la p√Ęte jusqu’√† ce qu’elle forme un pain rond. Elle doit √™tre hirsute. Si elle est trop collante pour √™tre manipul√©e, la saupoudrer l√©g√®rement de farine. Ne pas trop m√©langer ou le pain sera dur.
  • Transf√©rer dans le moule beurr√©, utiliser un couteau pour marquer le dessus d’un ¬ę¬†X¬†¬Ľ large et profond. Cuire au centre du four pr√©chauff√© √† 375 pendant 50 √† 55 minutes. Lorsque vous tapez sur le pain, il doit sonner creux √† l’int√©rieur. Transf√©rer le pain sur une grille pour qu’il refroidisse. D√©gustez dans les deux jours suivant la pr√©paration et r√©frig√©rez les restes jusqu’√† une semaine.

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