Dans l’Instant Pot, ajoutez la cuillère à soupe d’huile restante. Faire revenir l’oignon, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 2 minutes. Ajoutez l’ail et le concentré de tomates, et faites sauter pendant environ 30 secondes, ou jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Verser le vin, le thym et la feuille de laurier. Racler le fond de la casserole pour détacher les morceaux brunis. Laisser mijoter le mélange jusqu’à ce que le vin ait réduit de moitié, environ 1 minute.
Éteindre la fonction sauté. Ajouter les pommes de terre, les carottes, les panais, le bouillon de bœuf et le bœuf bruni (et son jus).
Conservation et congélation correctes du ragoût de bœuf Instant Pot :
Conservation au réfrigérateur :
Après avoir dégusté votre ragoût de bœuf Instant Pot, placez les restes dans un récipient hermétique. Conservez le récipient au réfrigérateur pendant 4 jours maximum. Vous pourrez ainsi savourer les délicieuses saveurs pour quelques repas supplémentaires.
Congélation pour une consommation ultérieure :
Si vous avez plus de ragoût que vous ne pouvez en consommer dans les 4 jours, la congélation est une excellente option. Transférez les restes de ragoût dans un récipient adapté à la congélation, en veillant à laisser environ un pouce d’espace en haut pour permettre la dilatation. Le ragoût peut être conservé au congélateur jusqu’à un mois.
Décongélation et réchauffage en toute sécurité :
Lorsque vous êtes prêt à savourer le ragoût congelé, laissez-le décongeler naturellement en le plaçant au réfrigérateur. Ce processus de décongélation progressive permet de préserver la qualité du plat. Une fois complètement décongelé, réchauffez le ragoût en utilisant la méthode de votre choix jusqu’à ce qu’il atteigne la température de service souhaitée.
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