Recette de Ragoût de Poulet à la Mijoteuse : Un Plat Chaud et Copieux

Pour congeler : Une fois refroidi, le ragoût de poulet restant peut être conservé dans un récipient adapté à la congélation pendant jusqu’à 3 mois.

Pour réchauffer : Réchauffez le ragoût dans une casserole à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud, ou au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes. Si vous utilisez des restes congelés, laissez le ragoût décongeler complètement avant de le réchauffer.

Vous pouvez déguster ce ragoût de poulet à la mijoteuse seul, mais je pense qu’il se marie parfaitement avec une tranche de pain croquant ou une baguette chaude. Si vous voulez ajouter un peu plus de fibres ou de légumes, vous pouvez le servir avec une salade verte assaisonnée légèrement d’huile et de vinaigre. Sans oublier que ce ragoût de poulet copieux s’accorde bien avec un verre de vin blanc si vous souhaitez rendre ce repas un peu plus spécial.

Ragoût de poulet à la mijoteuse

Un ragoût de poulet crémeux sans crème, cette recette de ragoût de poulet à la mijoteuse copieux est parfaite pour une journée froide.

Ingrédients

2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 1/2 livres de cuisses de poulet, coupées en morceaux de 1 pouce
3 cuillères à soupe de farine tout usage
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de romarin séché
1/2 cuillère à café de sel, plus un peu pour assaisonner
6 gousses d’ail, hachées
1 oignon, coupé en dés
3 carottes, pelées et tranchées
2 grosses pommes de terre, coupées en cubes de ½ pouce (1 livre)
3 tasses de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
1/2 tasse de lait
1 tasse de petits pois verts, congelés
Poivre noir, pour assaisonner

Instructions

Placez le poulet sur une planche à découper, coupez-le en morceaux de 1 pouce et assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez le poulet et faites-le cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Vous n’avez pas besoin de cuire le poulet complètement, il suffit de le saisir dans les jus avant de l’ajouter à la mijoteuse. Remarque : Si la mijoteuse a un pot amovible compatible avec la cuisson sur la plaque de cuisson, vous pouvez le placer directement sur la plaque de cuisson et faire cuire le poulet directement dans le pot amovible, puis le remettre dans la base de la mijoteuse.
Une fois que le poulet est doré, placez-le dans la mijoteuse, ajoutez la farine, le thym, le romarin et le sel, et mélangez jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé de farine et d’herbes.
Ajoutez l’ail, l’oignon, les carottes et les pommes de terre à la mijoteuse et mélangez pour bien les mélanger. Ensuite, versez le bouillon de poulet et ajoutez la feuille de laurier.
Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures.
Une fois cuit, ajoutez les petits pois verts congelés et le lait, mélangez pour bien mélanger et faites cuire encore 10 à 15 minutes à feu vif jusqu’à ce que les petits pois soient réchauffés. À ce stade, vous pouvez également ajuster l’épaisseur du ragoût en ajoutant un peu plus de farine s’il est trop liquide ou un peu de bouillon de poulet s’il est trop épais.
Une fois terminé, goûtez le ragoût et ajustez le sel et le poivre selon vos besoins avant de servir.
Le ragoût peut être servi immédiatement, et les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours ou congelés pendant jusqu’à 3 mois.