Quel torchon est le meilleur pour les pumpkin rolls?
Un torchon fin ou un torchon en toile sans trop de texture est le meilleur pour les gâteaux roulés afin que le gâteau puisse refroidir sans piéger la chaleur ou la vapeur.
Puis-je utiliser du papier parchemin ou de la mousseline à la place d’un torchon?
Je trouve que le papier parchemin est plus difficile à retirer une fois refroidi et ne permet pas au gâteau de refroidir aussi rapidement, ce qui le rend souvent collant. Vous pouvez utiliser de la mousseline, mais un torchon est mon choix préféré.
Comment Servir une Pumpkin Roll
Pour une meilleure présentation, couvrez le gâteau de film plastique et réfrigérez-le pendant 20 minutes après l’avoir roulé. Ensuite, retirez le film plastique, saupoudrez-le de sucre en poudre et coupez chaque extrémité pour en faire un bûche uniforme. Le réfrigérer facilite beaucoup la découpe.
À Préparer à l’Avance
Préparer cette délicieuse recette de pumpkin roll à l’avance est un jeu d’enfant. Il vous suffit de suivre ces étapes : cuisez le roulé, enveloppez-le dans un torchon, laissez-le refroidir complètement, puis emballez-le dans un film plastique hermétique. Conservez-le au réfrigérateur pendant un ou deux jours jusqu’à ce que vous soyez prêt à le garnir et à le servir.
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