Recette de Soupe de Lentilles à Cuiseur Lent : Un Régal Santé pour l’Hiver

Conseil nutritionnel de Red

Les lentilles sont très riches en fibres et constituent une bonne source de protéines d’origine végétale, ce qui en fait un excellent ajout à n’importe quel repas végétarien. Une tasse de lentilles cuites fournit près de 18 grammes de protéines et 15 grammes de fibres, ce qui représente plus de la moitié de l’apport quotidien recommandé en fibres pour une femme adulte et près de la moitié de l’apport quotidien recommandé en fibres pour les hommes adultes.

Comment préparer la soupe de lentilles à cuiseur lent

Cette soupe de lentilles à cuiseur lent est tellement facile à préparer qu’elle n’a presque pas besoin d’instructions ! En fait, la mijoteuse fait la plupart du travail, alors une fois que vous avez tout mis en route, vous pouvez vaquer à vos occupations et revenir à un délicieux repas maison nutritif. Voici comment vous allez la préparer :

Ajoutez tous les ingrédients, à l’exception du chou frisé et du vinaigre de vin rouge, dans une mijoteuse.
Mélangez les ingrédients pour vous assurer que tout est bien mélangé.
Allumez la mijoteuse et faites cuire à feu vif pendant 3-4 heures ou à feu doux pendant 6-8 heures.
Une fois la cuisson terminée, ajoutez le chou frisé et le vinaigre, et faites cuire pendant encore 10 minutes.
Servez avec les garnitures de votre choix et régalez-vous !

Notes de cuisson des lentilles :

– Les lentilles doivent être rincées à l’eau froide avant la cuisson pour éliminer toute poussière ou débris.
– Les lentilles n’ont pas besoin d’être cuites avant de les ajouter à la mijoteuse, elles doivent être ajoutées crues.
– Vous n’avez pas besoin de faire tremper les lentilles avant de les ajouter à la soupe, cependant, elles peuvent être trempées pour réduire le temps de cuisson de moitié.

Adaptations alimentaires

Rendez-le sans gluten : Aucune adaptation n’est nécessaire ; cette recette est naturellement sans gluten.

Rendez-le sans produits laitiers : Il vous suffit de suivre la recette telle qu’elle est décrite et de sauter l’ajout de fromage parmesan au moment de servir.