Pour réchauffer : Pour réchauffer depuis le réfrigérateur, transférez la soupe dans une casserole à feu moyen et faites chauffer pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Pour réchauffer depuis le congélateur, retirez le récipient du congélateur, laissez la soupe décongeler complètement, puis transférez-la dans une casserole à feu moyen et faites chauffer pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit chaude
. Vous pouvez également réchauffer la soupe au micro-ondes dans un plat adapté au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes.
Soupe de lentilles à cuiseur lent
Remplie de lentilles et de légumes, cette soupe de lentilles à cuiseur lent est facile à préparer et incroyablement bonne pour vous.
Ingrédients
- 1 1/2 tasses de lentilles brunes ou vertes, crues, rincées et égouttées
- 1 oignon, coupé en dés
- 3 carottes, pelées et coupées en morceaux
- 2 branches de céleri, tranchées
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1 boîte (14 onces) de tomates en dés
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- 1/4 cuillère à café de piment rouge en flocons
- 1/2 cuillère à café de sel
- 5 tasses de bouillon de légumes
- 2 tasses de chou frisé, finement haché
- 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge ou de jus de citron
- Poivre noir moulu, pour servir
- Persil frais, haché, pour servir
- Fromage parmesan râpé, pour servir
Instructions
- Dans une mijoteuse, ajoutez les lentilles, l’oignon, les carottes, le céleri, l’ail, les tomates en dés, le thym, l’origan, le basilic, les flocons de piment rouge et le sel, et remuez pour bien mélanger.
- Ajoutez le bouillon à la mijoteuse, remuez à nouveau pour bien mélanger, couvrez avec le couvercle, et faites cuire à feu vif pendant 3-4 heures ou à feu doux pendant 6-8 heures jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Une fois la cuisson terminée, ajoutez le chou frisé haché et le vinaigre de vin rouge ou le jus de citron, remuez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé, et faites cuire pendant encore 10 minutes jusqu’à ce que le chou frisé soit flétri et tendre. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires au besoin.
- Facultatif : Si vous souhaitez épaissir légèrement la soupe, retirez simplement 2 à 3 louches de soupe et mixez-les au mixeur, puis remettez-les dans la soupe et remuez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Alternativement, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour mixer seulement une partie de la soupe.
- Répartissez la soupe dans des bols, saupoudrez de persil haché et de fromage parmesan râpé, et servez immédiatement, ou laissez-la refroidir complètement avant de la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours ou au congélateur pendant jusqu’à 6 mois.
Nutrition
- Portion : 1 portion
- Calories : 338 calories
- Sucre : 11 grammes
- Matières grasses : 1 gramme
- Glucides : 65 grammes
- Fibres : 11 grammes
- Protéines : 20 grammes
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