Comment éviter de trop cuire les œufs au four ?
Les œufs prennent environ 10 à 12 minutes pour cuire et que les blancs soient bien pris avec un jaune coulant. Pour éviter de les surcuire, réglez une minuterie et vérifiez-les toutes les minutes après les 10 premières minutes pour vous assurer qu’ils sont cuits selon vos préférences.
Stockage + Réchauffage
Pour réfrigérer : Laissez refroidir complètement les ramequins, puis couvrez-les de film plastique ou de papier aluminium et conservez-les au réfrigérateur pendant jusqu’à 4 jours.
Pour congeler : Je ne recommande pas de congeler les œufs au four.
Pour réchauffer : Pour réchauffer les œufs au four au four, placez le ramequin découvert au four à 350°F pendant 5 minutes. Pour réchauffer les œufs au four au micro-ondes, placez le ramequin découvert et faites chauffer pendant 1 à 2 minutes, de préférence par incréments de 30 secondes, jusqu’à ce qu’ils soient réchauffés, en veillant à ne pas trop cuire les œufs.
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