INGRÉDIENTS:
- 750 g de grosses crevettes décortiquées, déveinées et hachées finement
- 1 tasse de châtaignes d’eau en conserve, rincées et hachées finement
- 3 cuillères à soupe de graisse de porc, fraîche, hachée finement, réfrigérée
- 1 gros blanc d’œuf légèrement battu
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 3 tasses de chapelure japonaise
- 1 & 1/2 cuillère à soupe de vin de riz
- 1 cuillère à soupe de gingembre, râpé
- 3 cuillères à soupe d’oignons verts, hachés finement
- 1 cuillère à soupe de sel fin
- 1 cuillère à soupe de sel
- Huile végétale, pour la friture
- Sauce chili douce (essayez la recette maison), pour tremper
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