La façon la plus rapide de peler les pommes
Si vous avez accès à de nombreuses pommes et que vous aimez cuisiner avec des pommes, vous avez besoin de cet éplucheur à pommes dans votre vie. J’ai tellement aimé le mien que j’en ai acheté un deuxième pour ma mère, qui m’a appris à faire de la compote de pommes. Un éplucheur à pommes permet non seulement d’éplucher rapidement les pommes (sans gaspillage), mais il les évide et les tranche en une seule opération.
Comment faire de la compote de pommes
Ce processus ne pourrait pas être plus facile, surtout si vous avez l’éplucheur à pommes. Une fois les pommes sur la cuisinière, vous les laisserez simplement mijoter un moment avant de les mélanger.
- Préparation des pommes – Épluchez, évidez et coupez les pommes.
- Sirop simple – Dans une grande marmite, ajoutez 1 1/2 tasse d’eau et 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif) et portez à ébullition pour dissoudre le sucre.
- Ajoutez les pommes coupées, ramenez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et faites cuire pendant 1 heure, en remuant de temps en temps. Les pommes vont réduire. Écrasez ou réduisez en purée les pommes jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Servez saupoudré de cannelle.
Compote de pommes morceleuse ou lisse ?
La bonne consistance pour la compote de pommes est une question de préférence personnelle, et l’avantage du fait maison est que vous pouvez choisir.
- Pour une consistance lisse : utilisez un mixeur plongeant ou un mixeur électrique à la fin, ou transférez dans un mixeur pour obtenir la texture désirée.
- Pour une compote de pommes morceleuse : vous pouvez l’écraser avec un presse-purée ou simplement remuer avec un fouet pour conserver une partie de la texture morceleuse.
