Posted 1 février 2023 by: Admin #Cuisine

Conseils pour réussir

Faire et cuire des croustillants aux pêches est incroyablement facile. Mais encore, il est préférable de lire ces conseils pour un succès garanti !

• Si vous le voulez végétalien, utilisez du beurre végétalien. Comme il est généralement assez mou, je suggère de le congeler en bloc, puis de le râper. Mélangez le beurre végétalien râpé surgelé dans la farine, et le tour est joué !
  • Cette méthode fonctionne aussi avec du beurre ordinaire !

• Si vous utilisez des pêches fraîches, assurez-vous qu’elles sont mûres. Préparez-le un jour après l’achat des pêches. Les pêches vendues sur les marchés fermiers ont généralement besoin de 1 à 2 jours pour mûrir complètement.

• Gagnez du temps et laissez les peaux. Il n’est vraiment pas nécessaire d’éplucher les pêches car la peau ramollira pendant la cuisson. Mais c’est votre choix.
  • Pour les éplucher facilement, plongez les pêches dans de l’eau bouillante. Laissez-les reposer pendant 30 secondes, puis transférez-les dans un bol d’eau glacée. Les peaux glisseront tout de suite !

• Vous pouvez utiliser des pêches surgelées pour cette recette; assurez-vous simplement de les laisser décongeler en premier. Sinon, le croustillant aux pêches deviendra détrempé.

• Ne coupez pas le croustillant juste après la cuisson. Il a besoin d’un peu de temps pour refroidir et durcir, et pour que le sirop épaississe également. Vous n’avez pas besoin d’attendre longtemps – seulement 10 minutes suffiront.

Comment choisir des pêches pour Peach Crisp

Vous ne voulez pas de pêches dures, spongieuses ou trop mûres pour cette recette ! Suivez ces conseils pour vous aider à obtenir les pêches parfaites.

• Choisissez des pêches avec une teinte jaune orangé.
• Choisissez des fruits au doux parfum de pêche.
• Il ne devrait pas y avoir de brunissement ou d’ecchymoses sur la peau.
• Donnez-leur une légère pression et choisissez des pêches avec une petite quantité de don (douceur).

Comment faire mûrir les pêches dures

Pour faire mûrir les pêches plus rapidement, placez-les dans un sac en papier brun et laissez-les à température ambiante pendant environ une journée.

Si vous avez une pomme ou une banane mûre, ajoutez-la aussi et cela accélérera le processus.

Cela fonctionne aussi avec les avocats!

Variétés de croustillant aux pêches

Personnalisez ce croustillant aux pêches avec des garnitures ou des mélanges amusants.

Voici quelques idées qui ne vous laisseront pas tomber :

• Plus de fruits ou de baies – qu’il s’agisse de mangues mûres, de myrtilles ou de pommes, ajouter un autre fruit ou une baie aux pêches donnera à ce dessert un peu plus de punch.
• Caramel – arroser de caramel sur le dessus pour un poisson sucré et collant.
• Booze – ajoutez une touche de bourbon ou de rhum au fruit.
• Noix – ajoutez des noix finement hachées à la garniture.
• Épices – à part la cannelle, les pêches se marient à merveille avec le gingembre, la muscade et d’autres épices d’automne.
• Croustilles aux pêches en portion individuelle – au lieu d’un plat allant au four, utilisez des moules à cupcakes ou des ramequins.

Comment conserver et réchauffer le croustillant aux pêches

Les restes de croustillant aux pêches se conservent bien jusqu’à une semaine, tant que vous savez comment les conserver correctement.

Comment conserver le croustillant aux pêches au réfrigérateur

C’est facile – couvrir tout le plat de cuisson d’une pellicule plastique et réfrigérer.

N’oubliez pas de laisser le croustillant refroidir complètement. Sinon, de la condensation se produira et formera des perles d’eau sous la pellicule plastique.

Ces gouttelettes s’égoutteront ensuite sur le croustillant, le rendant détrempé.

Comment réchauffer le croustillant aux pêches du réfrigérateur

S’il est conservé dans le plat de cuisson, sortez-le du réfrigérateur environ 30 minutes avant de prévoir de le réchauffer. Ensuite, mettez-le au four à 350 degrés Fahrenheit.

Cela ne devrait prendre que 10 minutes environ.

Pour de plus petites portions, utilisez le micro-ondes.

N’oubliez pas : laissez le croustillant aux pêches chaud refroidir pendant 10 minutes avant de servir.

Ou, servez-le simplement frais! Ce sera génial de toute façon.

Comment congeler le croustillant aux pêches

Vous pouvez certainement congeler le croustillant aux pêches, mais ne vous attendez pas à ce que la garniture soit aussi croustillante qu’avant.

Pour congeler, double-emballez le plat avec une pellicule plastique et du papier d’aluminium. Vous pouvez également le couper en plus petites portions et les doubler individuellement.

Étiquetez l’emballage en aluminium en conséquence et congelez. Le croustillant aux pêches se conserve bien jusqu’à 6 mois.

Comment réchauffer le croustillant aux pêches surgelé

Réchauffez le croustillant aux pêches directement sorti du congélateur

Il suffit de le cuire pendant 15 minutes à 350 degrés Fahrenheit. Laissez ensuite reposer 10 minutes, servez et dégustez.