Posted 12 décembre 2022 by: Admin #Cuisine

A quelle température rôtir un poulet

À moins que vous n’ayez un four capricieux qui fait sa propre chose, 425 degrés Fahrenheit (220 ° C) est le point idéal.

Selon Ina, 425 degrés Fahrenheit assureront une torréfaction uniforme sans ajustements.

Et c’est essentiellement une magicienne de la cuisine, donc elle connaît son métier !

Cependant, cela ne fait pas de mal de retirer et d’arroser le poulet à mi-chemin pour le rendre juteux et plus savoureux.

Si vous choisissez d’arroser l’oiseau, faites tourner le plateau pendant que vous y êtes.

Remarque : Si vous faites cette recette et que la volaille n’est pas croustillante et dorée, il vaut la peine de vous procurer un thermomètre de four pour vérifier la température de votre four.

S’il est un peu vieux, il se peut qu’il ne tienne pas la température.

Combien de temps pour rôtir le poulet

Comme vous le verrez dans les instructions, le temps de cuisson est de 1 1/2 heures. Cependant, cela peut varier en fonction de la taille de votre poulet.

Donc, en règle générale, allouez environ 15 minutes de temps de cuisson pour chaque livre de poulet.

Par exemple, si vous travaillez avec un poulet de cinq livres, vous aurez besoin d’environ une heure et 15 minutes.

Un poulet de six livres sera plus proche de 90 minutes.

Assurez-vous simplement de ne pas trop cuire le poulet. C’est ainsi que vous vous retrouvez avec un oiseau sec et insatisfaisant que personne n’aime vraiment.

N’oubliez pas qu’il continuera à cuire à la sortie du four !

Comment puis-je savoir quand c’est fait ?

Il existe plusieurs façons de savoir quand votre poulet est prêt. Le plus simple – et le plus précis – consiste à utiliser un thermomètre à viande.

Lorsque vous l’insérez, assurez-vous de le faire au niveau de la partie la plus épaisse du sein. Si le thermomètre donne une lecture de 165 degrés Fahrenheit (75°C), c’est fait.

(Vous pouvez également vérifier la température dans la cuisse.)

La deuxième façon consiste à couper la jambe et la cuisse. Si le jus est clair, le poulet est probablement cuit.

Remarque : Cette deuxième méthode est moins précise. Pour être positif, investissez dans un thermomètre !