INGRÉDIENTS:
- 1 boîte de lait de coco
- 2 morceaux d’alimasag vivants, lavés et coupés en deux (en travers)
- 1/2 pc de kalabasa de taille moyenne, pelé et coupé en cubes
- Haricots piquants (facultatif)
- 1 pc oignons rouges de taille moyenne, tranchés
- 6 gousses d’ail, hachées
- 5 pièces de piments
- 2 cuillères à soupe de pâtés
- Poivre noir moulu, au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson
COMMENT CUISINER:
- Verser et faire chauffer l’huile de cuisson dans une poêle.
- Lorsqu’il est assez chaud, faire revenir l’oignon pendant 1 minute puis l’ail.
- Ajouter le patis et le lait de coco puis porter à ébullition.
- Ajouter le poivre noir moulu puis cuire 10 minutes à feu moyen jusqu’à ce que le liquide réduise.
- Ajouter les crabes, remuer et cuire 10 minutes.
- Ajouter le kalabasa et les piments puis cuire jusqu’à ce que la courge devienne un peu tendre.
- Vous pouvez ajouter les haricots verts à ce stade.
- Retirer du feu et transférer dans une assiette de service. Prendre plaisir!
