Ailes de poulet au miel et à la sriracha
Posted 19 décembre 2022 by: Admin
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Ingrédients
Pour faire ces ailes de poulet juteuses, vous aurez besoin d’une poignée d’ingrédients simples :
Pour les Ailes :
- Ailes de poulet – Recherchez des ailes dodues et juteuses sans aucun signe visible de brûlure de congélation. Ou optez pour du frais !
- Poudre à pâte – La poudre à pâte est la clé d’un poulet super croustillant.
- Assaisonnements – Aucune aile de poulet n’est complète sans sel casher, poivre noir et paprika fumé.
Pour le glaçage:
- Miel – Le miel donne à ces ailes le glaçage signature. N’hésitez pas à utiliser n’importe quel type de miel que vous avez sous la main.
- Sriracha – Cette recette est censée être un peu épicée, et la sriracha est la clé car elle est beaucoup moins vinaigrée que, disons, Frank’s RedHot ou Tabasco. Je préfère son goût plus complexe et plus rond.
- Huile de sésame – L’huile de sésame a un point de fumée élevé, ce qui la rend idéale pour la cuisson des ailes de poulet. En prime, il ajoute une délicieuse saveur de noisette aux ailes. Cela dit, n’hésitez pas à utiliser l’huile que vous préférez (avec un point de fumée élevé).
- Vinaigre de riz – Le vinaigre de riz aide à équilibrer la douceur du miel et la chaleur de la sriracha. Le vinaigre permet également d’attendrir le poulet et de lui donner un peu de piquant.
- Graines de sésame – Bien que facultatives, les graines de sésame ajoutent une saveur de noisette qui se marie bien avec la douceur du miel et le piquant de la sriracha. Les graines ajoutent également un peu de croquant au plat, ce qui le rend encore plus agréable à manger.
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