Recette de Brochettes de Poulet Grec avec Tzatziki
Posted 5 octobre 2023 by: Admin
Ces brochettes de poulet grec avec sauce tzatziki sont une dĂ©licieuse option pour un barbecue estival, dĂ©bordantes de lĂ©gumes et de couleurs vibrantes. Elles offrent un repas simple, dĂ©licieux et nutritif qui Ă©lĂšve l’expĂ©rience habituelle du poulet grillĂ©. Riches en protĂ©ines et en saveurs, ces brochettes sont un rafraĂźchissement bienvenu dans la routine.
Ă mon avis, la clĂ© pour concocter des brochettes succulentes rĂ©side dans l’infusion de riches saveurs, et une touche de marinade grecque accomplit justement cela ! ComposĂ©e d’ingrĂ©dients simples, cette humble marinade amĂ©liore considĂ©rablement le goĂ»t des brochettes et garantit qu’elles restent juteuses et tendres. La recette prĂ©voit l’utilisation de yaourt dans la marinade et la sauce tzatziki, et vous avez le choix entre du yaourt traditionnel ou grec. Peu importe votre choix, assurez-vous qu’il s’agit d’une version entiĂšre avec un minimum d’additifs. Avec la multitude Ă©crasante d’options de yaourt en magasin, tous ne sont pas authentiques. Consultez mon guide sur l’achat de yaourt sain pour vous assurer de faire le bon choix et comprendre pourquoi cela compte.
Brochettes de poulet grec avec tzatziki
ChargĂ©es de lĂ©gumes et d’une variĂ©tĂ© de couleurs vives, ces brochettes de poulet grec avec sauce tzatziki sont l’incarnation d’un repas estival parfait. Pour obtenir les meilleurs rĂ©sultats, laissez le poulet mariner pendant plusieurs heures avant de le griller.
Ingrédients
Brochettes de poulet grec :
- 2 poitrines de poulet, coupées en cubes
- 1 oignon rouge, coupé en cubes de 2,5 cm
- 1 poivron rouge, coupé en cubes de 2,5 cm
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
- 2 cuillĂšres Ă soupe de yaourt entier
- 1 citron, pressé
- 4 gousses d’ail, rĂąpĂ©es ou hachĂ©es
- 1 cuillĂšre Ă cafĂ© d’origan sĂ©chĂ©
- 1/2 cuillÚre à café de sel marin
- 1/4 de cuillÚre à café de poivre noir
Tzatziki
- 1/2 tasse de yaourt entier
- 1/2 concombre, évidé et rùpé
- 2 cuillÚres à soupe de persil frais, haché
- 2 cuillĂšres Ă soupe d’aneth frais, hachĂ©
- 1 citron, pressé
- 1 gousse d’ail, rĂąpĂ©e
Instructions
- Commencez par prĂ©parer les brochettes. Dans un grand bol, mĂ©langez l’huile d’olive, le yaourt, le jus de citron, l’ail, l’origan, le sel et le poivre. Fouettez le mĂ©lange soigneusement.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol et enrobez-les uniformément de la marinade. Laissez reposer pendant au moins 10 minutes. Pour des résultats optimaux, faites mariner le poulet toute la nuit ou pendant plusieurs heures, si le temps le permet.
- Pendant que le poulet marine, prĂ©parez le tzatziki. Dans un petit bol, mĂ©langez le yaourt, le concombre rĂąpĂ©, l’ail rĂąpĂ©, le persil, l’aneth et le jus de citron. Remuez jusqu’Ă obtenir un mĂ©lange homogĂšne et rĂ©servez.
- Une fois que le poulet a fini de mariner, prĂ©parez les brochettes. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant 10 minutes avant d’enfiler alternativement le poulet et les lĂ©gumes. Pour les brochettes en mĂ©tal, aucun trempage prĂ©alable n’est nĂ©cessaire.
- PrĂ©chauffez un barbecue ou une grille Ă feu moyen-Ă©levĂ©. Placez les brochettes sur la grille et faites cuire pendant 5 Ă 7 minutes de chaque cĂŽtĂ© jusqu’Ă ce que des marques de grillade apparaissent et que le poulet soit bien cuit.
- AprĂšs la cuisson, retirez les brochettes du grill, laissez-les refroidir pendant 2 Ă 3 minutes et servez-les avec du tzatziki frais.
Nutrition
- Taille de la portion : 1 brochette
- Calories : 162 calories
- Sucre : 4 grammes
- MatiĂšres grasses : 11 grammes
- Glucides : 8 grammes
- Fibres : 1 gramme
- Protéines : 10 grammes