Recette de croustade aux pommes

Rapide et facile à préparer, surtout si vous utilisez un éplucheur de pommes
Approuvé par la famille – regardez leurs yeux s’illuminer lorsque vous ajoutez de la glace à la vanille.
Préparation à l’avance – se conserve bien et se réchauffe magnifiquement
Peut être adapté en fonction de la taille de votre rassemblement et parfait pour les fêtes

Ingrédients du Crumble aux Pommes

Le Crumble aux Pommes, c’est toute une expérience : l’arôme des épices d’automne, la garniture croustillante et la garniture chaude et fondante. Voici les ingrédients simples qui font de ce dessert un régal incroyable :

Pommes – nous avons utilisé des pommes Golden Delicious, mais n’importe quelle pomme croquante conviendra bien (voir la liste des options ci-dessous)
Jus de citron – empêche les pommes de brunir et ajoute de la saveur et de l’acidité pour équilibrer la douceur
Sucre – ajustez selon le goût en fonction de la tartness de vos pommes
Farine – aide à épaissir la garniture. Vous pouvez la remplacer par de la fécule de maïs pour un crumble sans gluten.
Cannelle – notre épice complémentaire préférée pour les recettes aux pommes

Ingrédients de la Garniture du Crumble aux Pommes

Farine – lie les miettes, n’hésitez pas à utiliser votre farine sans gluten préférée
Flocons d’avoine – utilisez des flocons d’avoine à l’ancienne pour préparer la garniture croustillante, assurez-vous d’acheter des flocons d’avoine sans gluten si nécessaire
Sucre – nous combinons du sucre brun et du sucre granulé pour obtenir une garniture sucrée semblable au caramel
Cannelle – complète la garniture aux pommes
Sel – équilibre la douceur
Beurre – utilisez du beurre non salé, ramolli.

Substitutions

Cette recette est polyvalente, et voici quelques variations créatives à prendre en compte :

Noix – ajoutez des noix hachées à votre garniture streusel
Sauce au caramel versée sur le dessus juste avant de servir
Canneberges – remplacez 1 1/2 tasse de pommes par des canneberges fraîches ou séchées et ajoutez plus de sucre si vous utilisez des canneberges fraîches
Épices – ajoutez une pincée de clous de girofle, de muscade oumême de gingembre confit

Quelles sont les meilleures pommes pour le Crumble aux Pommes ?

Choisissez des pommes fermes et croquantes pour vous assurer qu’elles ne deviennent pas molles au four. Les pommes varient en douceur, alors ajustez la quantité de sucre en conséquence. Pour cette recette, nous avons utilisé des pommes Golden Delicious avec 3/4 de tasse de sucre, mais si vous optez pour des pommes Granny Smith, augmentez la quantité de sucre à 1 tasse ou ajustez selon votre goût.

Vous pouvez mélanger différentes variétés de pommes pour une saveur unique. Voici nos pommes préférées pour la cuisson :