Recette de croustade aux pommes

Golden Delicious
Granny Smith
Fuji
Honeycrisp
Jonagold
Braeburn
Pink Lady

Comment Préparer un Crumble aux Pommes

Tranchez, mélangez, versez, enfournez – découvrez à quel point il est facile de préparer cette recette classique :

Préparation – Beurrez généreusement un plat de cuisson de 9×13, préchauffez le four à 375 °F.
Préparation des pommes – pelez, épépinez et coupez les pommes en tranches de 1/4 de pouce d’épaisseur (un éplucheur de pommes facilite la tâche), puis transférez-les dans un bol et mélangez avec 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Enrobage des pommes – dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la cannelle, puis saupoudrez sur les pommes et remuez pour bien enrober. Transférez dans le plat de cuisson beurré.
Garniture – Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d’avoine, les deux sucres, la cannelle et le sel. Ajoutez le beurre ramolli en dés et utilisez vos mains pour l’incorporer jusqu’à ce que des miettes de la taille d’un pois se forment partout. Ensuite, répartissez uniformément la garniture sur vos pommes.
Cuisson – placez le plat au centre du four et faites cuire à découvert pendant 45 à 50 minutes jusqu’à ce que les bords bouillonnent. Si le dessus dore trop rapidement, recouvrez légèrement le plat de papier aluminium jusqu’à ce que les pommes bouillonnent.

Conseil Pro

Si vous souhaitez garder vos mains propres, vous pouvez mélanger la garniture dans un batteur sur socle avec un accessoire de type palette jusqu’à ce que des miettes de la taille d’un pois se forment. Veillez à ne pas trop mélanger, car vous voulez que la garniture soit friable, et non semblable à de la pâte.