Recette de pommes de terre bouillies faciles

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Posted 10 novembre 2023 by: Admin #Cuisine

Cette recette de pommes de terre bouillies est la façon la plus facile de cuire des pommes de terre, et aucune pelure n’est nĂ©cessaire. Les nouvelles pommes de terre sont les meilleures pour la cuisson car elles ont une peau dĂ©licate et sont si crĂ©meuses et beurrĂ©es Ă  l’intĂ©rieur. Ces pommes de terre sont excellentes arrosĂ©es de beurre fondu, d’huile d’olive extra vierge et saupoudrĂ©es de sel casher et d’herbes.

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Les pommes de terre bouillies sont un plat d’accompagnement dĂ©licieux et facile qui se marie bien avec un steak poĂŞlĂ©, des queues de homard grillĂ©es ou une surf and turf pour une soirĂ©e en amoureux.

Pommes de terre bouillies dans un bol

Pommes de terre bouillies Ă  l’huile d’olive

J’ai rĂ©cemment prĂ©parĂ© une surf and turf pour ma famille et je savais que mon attention serait concentrĂ©e sur la cuisson parfaite de mes steaks et crevettes, alors j’avais besoin d’un plat d’accompagnement rapide. Les pommes de terre bouillies sont arrivĂ©es Ă  la rescousse !

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Cette recette se fait pratiquement toute seule avec très peu de prĂ©paration nĂ©cessaire. Je fais habituellement des pommes de terre avec juste du beurre, mais ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge a vraiment fait ressortir les saveurs. Tellement simple et tellement dĂ©licieux.

Pommes de terre bouillies assaisonnées de sel, poivre et persil

Ingrédients pour les pommes de terre bouillies

La clĂ© pour faire de bonnes pommes de terre bouillies rĂ©side dans l’utilisation de pommes de terre de taille Ă©gale afin qu’elles cuisent au mĂŞme rythme. Si vos pommes de terre sont un peu plus grandes, vous pouvez les couper en deux.

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  • 1 1/2 Ă  2 livres de pommes de terre – vous pouvez utiliser des petites pommes de terre jaunes ou rouges
  • Beurre non salĂ© – fondu et arrosĂ© sur les pommes de terre
  • Huile d’olive extra vierge – arrosĂ©e sur les pommes de terre cuites et Ă©gouttĂ©es
  • Sel – Je sale l’eau bouillante avec du sel fin de mer, puis je saupoudre les pommes de terre cuites de sel casher.
  • Poivre noir – saupoudrez les pommes de terre cuites, en ajoutant selon votre goĂ»t
  • Persil – c’est facultatif, mais cela ajoute une belle couleur et une saveur fraĂ®che aux pommes de terre.

Ingrédients pour faire bouillir des pommes de terre avec des petites pommes de terre

Comment faire bouillir des pommes de terre

  • PrĂ©parez les pommes de terre – lavez et frottez les pommes de terre et coupez les plus grosses en deux pour que les morceaux de pomme de terre soient de taille Ă©gale.
  • Faites bouillir les pommes de terre – placez les pommes de terre dans une casserole d’eau salĂ©e et couvrez-les d’un pouce d’eau. Portez Ă  Ă©bullition, puis rĂ©duisez le feu et laissez mijoter jusqu’Ă  ce que les pommes de terre soient tendres Ă  la fourchette (10-18 minutes selon la taille).
  • Égouttez – Ă©gouttez l’eau et remettez les pommes de terre dans la casserole (ou dans un saladier).
  • Arrosez de beurre fondu et d’huile d’olive les pommes de terre.
  • Assaisonnez – saupoudrez de sel casher et de poivre noir, en ajoutant les deux selon votre goĂ»t.
  • Garnissez – ajoutez du persil frais hachĂ© et mĂ©langez dĂ©licatement. Gardez couvert jusqu’au moment de servir.

Étapes pour faire bouillir des nouvelles pommes de terre et les servir avec du beurre et de l'huile d'olive

Conseil professionnel : Le temps de cuisson des pommes de terre peut varier considérablement en fonction de la taille de vos pommes de terre. Les petites pommes de terre peuvent être cuites

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aussi rapidement que 8 minutes, tandis que les plus grosses peuvent prendre jusqu’Ă  18 minutes. Testez la cuisson en les piquant avec une fourchette et continuez jusqu’Ă  ce qu’elles soient tendres Ă  la fourchette.

Variantes

Il existe de nombreuses variantes de pommes de terre bouillies. Vous pouvez les garder simples ou essayer certaines de ces substitutions et additions :

  • Herbes : Vous pouvez utiliser du persil, de l’aneth frais ou de la ciboulette, ou une combinaison d’herbes.
  • Sel : Vous pouvez utiliser un sel grossier comme du sel casher ou du sel Maldon, ou un sel fin de mer pour assaisonner les pommes de terre, ajoutez simplement selon votre goĂ»t.
  • Bacon : Faites sauter du bacon dans une poĂŞle et mĂ©langez les pommes de terre avec des morceaux de bacon et de la graisse au lieu de beurre et d’huile d’olive.
  • Parmesan : Le parmesan fraĂ®chement râpĂ© est une excellente garniture pour les pommes de terre bouillies.

Recette de pommes de terre bouillies garnies de persil, sel et poivre

  • Lavez et frottez les pommes de terre et coupez les plus grosses en moitiĂ©s, voire en quarts, de manière Ă  ce que les morceaux de pomme de terre soient de taille Ă©gale.
  • Placez les pommes de terre dans une casserole d’eau avec 1 cuillère Ă  soupe de sel et couvrez-les d’un pouce d’eau. Portez Ă  Ă©bullition, puis rĂ©duisez le feu et laissez mijoter jusqu’Ă  ce que les pommes de terre soient tendres Ă  la fourchette (10-18 minutes selon la taille).
  • Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole ou dans un saladier.
  • Arrosez de beurre fondu et d’huile d’olive les pommes de terre.
  • Assaisonnez selon votre goĂ»t avec du sel casher et du poivre noir.
  • Garnissez de persil frais hachĂ© et mĂ©langez dĂ©licatement. Gardez couvert jusqu’Ă  ce qu’elles soient prĂŞtes Ă  ĂŞtre servies.

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NEXT: Soupe toscane aux pommes de terre

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