aussi rapidement que 8 minutes, tandis que les plus grosses peuvent prendre jusqu’à 18 minutes. Testez la cuisson en les piquant avec une fourchette et continuez jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette.
Variantes
Il existe de nombreuses variantes de pommes de terre bouillies. Vous pouvez les garder simples ou essayer certaines de ces substitutions et additions :
- Herbes : Vous pouvez utiliser du persil, de l’aneth frais ou de la ciboulette, ou une combinaison d’herbes.
- Sel : Vous pouvez utiliser un sel grossier comme du sel casher ou du sel Maldon, ou un sel fin de mer pour assaisonner les pommes de terre, ajoutez simplement selon votre goût.
- Bacon : Faites sauter du bacon dans une poêle et mélangez les pommes de terre avec des morceaux de bacon et de la graisse au lieu de beurre et d’huile d’olive.
- Parmesan : Le parmesan fraîchement râpé est une excellente garniture pour les pommes de terre bouillies.
- Lavez et frottez les pommes de terre et coupez les plus grosses en moitiés, voire en quarts, de manière à ce que les morceaux de pomme de terre soient de taille égale.
- Placez les pommes de terre dans une casserole d’eau avec 1 cuillère à soupe de sel et couvrez-les d’un pouce d’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette (10-18 minutes selon la taille).
- Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole ou dans un saladier.
- Arrosez de beurre fondu et d’huile d’olive les pommes de terre.
- Assaisonnez selon votre goût avec du sel casher et du poivre noir.
- Garnissez de persil frais haché et mélangez délicatement. Gardez couvert jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à être servies.
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